防损管理艺术(8)
时间:2023-05-12 作者:张志军 点击:次
★定期对员工进行防盗教育和训练。 ★要派专门人员加强对卖场的巡视，尤其留意死角和多人聚集处。 ★对贵重物品或小商品要设柜销售。 ★顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其至收银台结账。 大卖场防损耗管理并不容易，它牵涉了太多人为的疏忽，而商品损耗的发生肯定会对大卖场的经营发展产生不良影响。卖场应根据损耗发生的原因有针对性地采取措施，加强管理，堵塞漏洞，尽量使种类损耗减至最小。 商品损耗原因和防损措施 零售商如何能确定损耗原因是防损管理中的一个重要环节。要制定有效的防损计划，并能合理的做出防损措施，那么就要搞清楚造成耗损的原因。在全球的零售商中，对损耗的控制是极为严格的，因为损耗就是利润的直接损失。所以，他们一般都会制定一整套的防损计划和措施，而且这些计划和措施都会取得显著的成果和和效益。这里想说明的是，有效的防损计划和措施是在确定了损耗原因的基础上才能制定出来的，所以确定损耗原因是制定防损计划的一项基础工作。 商品损耗的原因 所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退换回来的商品等。我们可以把损耗的原因大致可分为四大类：店内盗窃（外盗）、员工盗窃（内盗）、行政错误和供应商欺诈。 具体包括如下： ★包装等损坏导致变质 商品由于包装破损且不可重新包装、损坏、食品变质、过期等原因而无法销售。 ★运输损坏商品 在运输过程中损坏，而又由于在收货验收过程中未发现的破损商品。因此，在收货过程中应认真仔细地检查。 ★商品验收错误 在对供应商或配送中心送来的货的验收过程中，验货错误以致造成商品损耗，或者是收货搬运过程中造成商品损坏。因此，在验收货物时，要严格按照程序操作。 ★商品陈列方法不当而造成的损耗 商品在店面陈列过程中，由于陈列的方法不当引起商品损耗，如放的位置不佳引起倒塌，或容易被过往顾客的推车碰撞而引起的损坏。因此，要科学合理地陈列商品。 ★由于小偷行窃而造成的损耗 商品开架售货给顾客带来方便的同时，也给一些不法分子带来可乘之机，一些小偷在商店行窃，给经营者带来的商品损失往往是难以估量的，这是商品损耗很重要的一个原因，因而必须高度重视。 ★收银员商品扫描错误造成的损耗 这是由于收银员业务不熟练或不按程序要求操作，使顾客购买的商品漏扫描造成的错误，因此收银员应遵循“取货——扫描——查看——包装商品”的程序。 ★内外偷窃 这种现象也不少见，少数员工禁不住钱物的诱惑，或单独作案或内外联手作案行窃。 ★防盗硬件设备不配套 由于防盗硬件不配套，对卖场商品监管不力也是造成商品损耗的原因之一。 防损措施 防损工作必须“人防”和“技防”结合，完整的防损记录和防损计划本身就是一种有效的管理手段和“威慑”力量，需要在信息管理系统数据库软件中升级应用，并形成制度。 ★对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 ★制定所有店内商品的盘点策略，盘点的目的是核对电脑里的库存量和商店里实际库存量是否一致。 ★运用“三米问候”防止偷窃。当发现有小偷欲行窃时，若能主动向其问候，可以起到警示作用，使小偷明白有人注意他了，因而中止行窃。 ★及时作无销售商品报告及负数库存报告。 ★作好价格变更的报告。 ★每隔2—4周扫描检查卖场所有的商品，查看是否短缺损耗，做到心中有数。 破损商品处理程序 |