心中有数：“大数据时代”的生产与营销(3)
时间:2023-04-04 作者:文丹枫 点击:次
我们将雕爷牛腩的成功经验总结起来加以学习，无非就是以下几点。 战略一：清楚自身的定位与条件。企业在确定如何树立个性之前，就必须先对自己的整体条件和发展方向有一个非常明确的概念，这是非常关键的一步。只有知道自身目前的状况与实力，才能够对形势进行一个正确的判断。一家刚起步的小公司，把自己当作业内第一来做营销，肯定是滑天下之大稽；反之，一家正处在上升期的一流企业，却把大笔闲置资金存在了银行里，这也是一种不明智的行为。而这些行为，都是企业没有结合内外部的环境，综合分析自己的条件所带来的结果。雕爷牛腩明确自身的定位，将自己定位成全国首家“轻奢侈”餐厅，也就是既不贵到离谱，也能够体现食客档次和品位的餐厅，提供最好的服务和最美味的菜肴，这就是清楚自身的定位与条件的体现。企业只有有着明确的定位和目标，在建立个性化管理的时候才可以占据主动权。 战略二：在内部实施个性化管理。要达成企业个性化的整体目标，内部的管理同样重要。企业是由员工组成的，而员工都是有着自己的思维方式、情感表达和理解能力的。要让员工的个性变成企业的个性，要求企业来做统一的管理和引导。雕爷牛腩的服务一直是被着重强调的，从厨师到服务员，都有着优秀的服务态度与能力，他们会根据公司的要求，提供他们最大能力的服务。比如，雕爷牛腩的筷子都是越南鸡翅木的，用餐完毕后，服务员会将筷子洗净消毒，然后打包赠送给顾客。这种贴心细致的服务不是一朝一夕就能做到的，更需要企业利用数据技术，实现内部的个性化培训、个性化管理。员工是跟消费者直接接触的重要环节，往往消费者对于企业的印象，就在于对与之接触的员工的感观上。 战略三：用多种手段使自己看起来与众不同。第一印象是非常重要的，你看一个人顺不顺眼，靠的就是第一印象。那么，企业应该如何让消费者第一眼就爱上自己、不离不弃呢？那就用多种手段让自己看起来与众不同吧！有的企业选择标新立异的服务，比如现在很流行的动漫主题酒吧、女仆茶餐厅等，都是利用这些新鲜的事物来吸引眼球的。还有的商家注重店铺的装潢设计等，让消费者一进到你的环境内，就觉得赏心悦目，或者是留下深刻的印象。比如，肯德基的红白色调装修、麦当劳的红黄色调，都有让消费者过目难忘的效果。 战略四：营销手段、营销内容的多样化。雕爷牛腩的成功之处，还在于采取了多种营销手段相结合的模式。雕爷牛腩利用他们的官方微信号，从顾客的口味、偏好、忌口等方面综合收集数据，然后再根据这些统计数据，不断完善自己的菜品质量。与此同时，他们请明星、美食家到店品尝，既有助于改进菜谱，还有利于餐厅的宣传。运用多种手段，并选择出最适合自己的，加以运用和熟悉，就逐渐成为了企业独有的个性。 那么，做到了企业内部的个性化管理，就意味着企业真正意义上实现了个性满足了吗？当然，单单是企业的个性化还是不够的，因为企业进行个性化管理的目的，就是要满足消费者的个性化需求，从而获取盈利。所以我们还漏掉了一个更加重要的环节——消费者的个性化满足。 为了满足消费者的个性需求，我们又应该怎么做呢？ 第一，学会C2B模式。C2B（Customer to Business）其实很简单，正如翻译后的字面意思一样，指的是先有消费者的需求，后才有企业的生产。前文提到的动漫主题餐厅、酒吧之类的商家之所以诞生，正是因为社会上、市场上有着类似的需求或者是潜在需求，我们去投资做这个才有意义，才能赚钱。再举个例子，参加中高考的考生都知道卷面不能有涂改，于是就有文具公司发明了可擦拭水笔，写错了用橡皮就能擦，结果销量非常好，这就是有效地利用了C2B模式。 第二，让消费者主动参与进来。如果你实在猜不透消费者和市场到底想要什么，具体的要求是什么，那么为什么不去问问他们，让他们亲自参与进来呢？于是，更好的办法应运而生——让消费者主动参与产品的设计、价格的制定等环节。这样一来，不仅极大地节约了企业研发、调查和营销的成本，还能满足绝大多数消费者的需要。这样的企业一般来说都是实行定制化生产的，这也是时下一种非常流行的营销模式，对于满足消费者的个性化需求有很好的效果。 |