唇齿噙香——优雅女人的食情食趣(4)
时间:2022-05-29 作者:叶眉 点击:次
在冲泡茶叶时，想象一下卷曲的茶叶在开水中逐渐舒展开来，以及开水被缓缓浸染成茶色的情景。如此一来，便会觉得自己精心冲泡出来的茶特别好喝。只要稍微花点儿心思，便能让自己享受一下悠闲的气氛。 这些花儿是在初开而未全盛时完整摘取的，多是晴天的午前，因为这时摘取有助于花草以后的完整干燥。采收后先要除去它们的杂质和附带的昆虫，然后移到阴凉且通风良好的地方自然风干。 由于在干燥过程中要尽量保留它们的原始色泽和完整形态，所以通过观察外形与颜色，可以初步判断其新鲜度。当然，鼻子也可以帮忙，干爽清香的自然是好货。 通常陶瓷制的密封茶罐最能保持干燥花的品质。装在透明的玻璃密封瓶中则容易观察是否受潮发霉，不过最好放入储藏柜中以防止阳光照射。 简单的奶茶做法 在锅中加入水和牛奶，放在炉子上煮。基本上牛奶和水的比例各占一半，若想喝稍微浓一点的，可提高牛奶的比例。待沸腾后再放红茶的茶叶，注意不要煮滚，再用滤茶网将茶水倒入温过的茶杯中。喜欢甜味的人可以添加蜂蜜。要是再撒些肉桂粉，便成了肉桂奶茶。 花草茶的冲泡方法 在煮沸的开水中，加入一撮花草茶的茶叶。然后盖上盖子，泡3—5分钟。时间一到，再用滤茶网将茶水倒入温过的茶杯中。 接骨木：可促进血液循环。 德国甘菊：可改善怕冷体质、帮助睡眠。 百香果花：有助于放松情绪。 玫瑰果：可补充维生素C。 创意23：周末享用丰富的英式早餐 周末的早晨，一定要为自己带来一点儿惊喜。享受平日匆忙的生活中无法得到的乐趣，让自己的身心得到彻底的放松。在安静、随意的氛围中，和家人一边聊天一边享受早餐带来的幸福感吧。 早餐是一天当中最重要的一餐，不吃早餐会使女人老得更快。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，会导致皮肤干躁、起皱和贫血等，加速人体的衰老。为了漂亮，周末的早上，精品女人也要用一顿大餐犒赏一周的辛劳。 英式早餐在世界上享有盛名，是世界上最棒的早餐之一，值得精品女人一试。标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁，有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐，都是女人们爱吃的东西。主食一般是炸面包片。一般来说，在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人，选用烤制了两天的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎炸，出锅时焦黄酥脆，让人不能“善罢甘休”。 英式早餐茶的发源地是苏格兰。英式早餐茶在英国被用做“早餐的茶”已经有一个多世纪了。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）和肯尼亚茶（取其色泽）。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。 英式早餐茶是一种醇厚的饮料，带有淡淡的花香，适合配牛奶或柠檬。但牛奶和柠檬不能同时使用，因为柠檬会使牛奶凝固。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有点像热热的土司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始新的一天。完美的一天始于理想的早餐茶！ 在众多的茶品中，红茶的饮法最多，融合了中西方的精髓。可以是传统的清红茶，可以是英式的奶茶，也可以是冰红茶。红茶还可以用来制作各种点心。 英式早餐之鸡蛋篇 煎蛋 通常英国人更喜欢在早餐时享用煎蛋，即类似中国的荷包蛋。但西餐对鸡蛋是非常讲究的。如果是高档的宾馆或餐厅，按照传统，要求鸡蛋极为新鲜，必须是当天早上鸡刚下的蛋。煎蛋的时候选用大的平底锅，里面的油没过半个鸡蛋，微火温煎。这样煎出的蛋就没有任何焦渍，蛋黄可以保持很好的流质口感。 杯蛋 英式的杯蛋就是我们所说的白煮蛋，但区别在于这种白煮蛋是放在蛋杯（egg—cup）里的，而且并不像中国人那样完全将蛋煮熟，而是煮到蛋白为柔软的果冻状、而蛋黄仍为液体，这个程度口感最佳，多一分、少一分英国人都不喜欢。一般是在吃的时候将蛋的最上部的蛋壳打碎，接着将切好的短土司条蘸着蛋内部的蛋黄、蛋白混合物吃。 炒蛋 英式早餐中渐渐有炒蛋的加入，其中一个原因是受了中式和法式饮食文化的影响。英国人喜欢的炒蛋有些不同，在炒蛋之前，将适量水加入蛋中，在锅内倒入很少量的黄油或橄榄油后适量搅拌翻炒，依口感需要可添加香料（如香菜等）。因为放水的缘故，做出来的炒蛋口感松软，没有一点儿油腻的感觉。 英式早餐之香肠篇 烤香肠按长短粗细可以分为很多种，而早餐中的香肠一般来说都是粗短的那一种。每天早上能闻到烤香肠所散发出来的香味绝对是一种享受，这是现在英国很多每天吃烤面包一族的人无法想象的，对他们而言烤香肠通常都是“豪华”的BBQ专属。 英式早餐之烟熏咸肉篇 烟熏咸肉和火腿的区别是，烟熏咸肉是生肉直接煎烤出来的，而火腿则是加工制品或人工晒干腌制的，通常用来做三明治，口感和味道远远不及熏肉。 英式早餐之吐司篇 英式早餐上的吐司分两种，一种是炸的，一种是烤的。现在的普遍家庭都采用后者，而少数宾馆里会提供炸吐司。白脱和吐司的区别在于，白脱是去焦皮之后的吐司，不经烘烤，通常用来制作三明治。 英式早餐之麦片粥篇 想到Porridge就想到香喷喷的白米粥吧，其实“此粥非彼粥”。英国人眼中的Porridge是和着牛奶与麦片的麦片粥，黏黏糊糊的，有时添加黄油在里面。对他们来说是营养粥，其实没有什么营养价值，易饱腹，也容易吃得腻味。 |