商务宴请：见食忘礼不可取(7)
时间:2022-11-29 作者:武敬敏 点击:次
1．端茶盘需用双手，并将茶盘放在临近客人的桌几之上，然后右手拿杯托，左手托杯底。放置茶杯时，杯耳应向外侧，方便客人喝取；如果不使用杯托上茶，应双手捧茶，具体的手位应在茶杯杯高的二分之一以下。 2．奉茶时，应该从客人的左后侧双手将茶杯递上，避免妨碍其工作或交谈的思绪。如果不行，那么从右侧上茶，切忌从正前方动作。同时，为了提醒客人，也可以轻声告之，“请您用茶”；如果奉茶时已经打扰了客人，则要说声“对不起”。 3．双手奉茶时，注意手指不要碰触到杯中的茶水；在放置茶杯时，不要随意乱放，以免造成诸多不便。一般情况下，是放在客人右手可及之处。 上茶的次序不可肆意而为 如果有多位客人来访，那么上茶的时候，一定就要注意上茶的先后顺序，这也是十分有讲究的。应注意以下两点： 1．合乎礼仪的做法是：先为客人上茶，后为主人上茶；先为主宾上茶，后为次宾上茶；先为上司上茶，后为部下茶；先为女士上茶，后为男士上茶；先为长辈上茶，后为晚辈上茶。 2．如果多位来宾之间没有较大差别时，就按照由近而远的顺序地上茶；或者以门为起点，以顺时针依次上茶；或者按照先来后到的顺序上茶；再者，有时不用明清顺序，直接饮用者自己拿取。 真心待客，勤斟茶续水 当客人杯中的茶水快要喝尽时，要及时地为客人添加茶水。同样的，续水也有自己需要主要的3点礼仪事项，以供学习参考： 1．一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为之续水，切不可让杯中茶水见底。此做法的寓意是：茶水不尽，慢慢饮来，慢慢道来。 2．续茶时，不可做作过头，切忌并无交流之语，而频繁向客人斟茶续水。反复劝人用茶却又无话可说，往往暗示着来宾该是打道回府的时候了，即表现出一种送客出门的嫌疑。 3．续茶时，最好不要从客人的正面直接动作，以免打扰到客人；如果实在没办法，必须正面客人，那么添茶时应离客人稍远一些。 接受款待，勿失谦恭和敬意 用茶水款待客人是一种礼仪，当然接受款待的客人，更要展示出自己的“礼尚往来”，以礼还礼。那么，受款待的客人则要知晓以下3点礼节： 1．主人上茶前，会向客人询问喜好和需求，如果没有特殊的禁忌，客人应该在主人提供的集中茶品或者饮料中选取。 2．切忌向主人提出过高的要求，以免双方都感到尴尬和难堪。 3．主人为客人敬茶或者续茶之时，客人应该点头致意或者笑言谢意，以表感谢。 咖啡：要时髦更要得体 咖啡是并列于茶和可可的世界三大饮料之一，它源自埃塞俄比亚的一个名叫“卡法（Kaffa）”的小镇，在希腊语中，它意味着“热情与力量”，而这也正符合咖啡的特点——提神醒脑。 咖啡也随着国外文化而进入中国，从而成为大众的饮料。而在商务交流中，咖啡也是不可或缺的一个环节。无论正式或者非正式的场合，无论是作为一种单纯的品尝或者休闲的点缀，怎样得体地饮用咖啡，则是喝咖啡礼仪的重要环节。要学习咖啡的引用时间、地点、配料等，避免出现一些常识性的举止错误，从而让人觉得失礼。 咖啡只是陪衬，最多不超过三杯 无论什么饮料，都只能作为陪衬，咖啡也是如此。所以，饮咖啡也有自己应该注意的3点细节： 1．有专业素养的商务人士在正式场合上喝咖啡，只是将其作为一种休闲或交际的陪衬。所以，咖啡最多不超过3杯，正所谓“过犹不及”，喝咖啡自然也要懂得“适可而止”。 2．喝咖啡时，不要双手端杯，不要嘬饮出声，更忌用小勺舀取食用。 3．普通情况，一杯咖啡也得喝上十几分钟，所以，需要慢慢品味，小口品尝。才能表现出举止的优雅和风度。 添加配料，需要自己动手 饮用咖啡时，也可根据自身的喜好和口味，添加牛奶或者糖块，而在添加这些配料的时候，也应该有所注意。尤其是以下4点： |