科学合理的饮食（5）

　　吃得慢些

 

　　吃饭如果狼吞虎咽就会进食过多，研究表明，人的大脑需要20分钟左右的时间才能得到已经吃饱了的信息。

 

　　吃得正式点

 

　　找一个比较安静、体面的地方吃一顿，比匆匆忙忙的吃，不仅感觉好，而且有助于消化。

 

　　精明采购

 

　　当购买油腻的东西时不要买得太多，吃完再买也不迟；如果给孩子买食品，不要勾起自己的馋瘾；当你发现自己最爱吃的食品时，告诫自己：这种食品很多，以后还有很多机会享受这种美味，不必此次买。

 

　　（3）孕妇吃蔬菜有讲究

 

　　妇女怀孕是人生中非常重要的经历，这个时期要特别注意饮食的健康。以下几个方面应该予以重视：

 

　　孕妇饮食安排要科学合理，对于一些东西是应该禁食的。比如茴香、花椒、胡椒、辣椒、大蒜等辛热性调味料以及酒类。

 

　　研究显示，菠菜是最佳保胎蔬菜。妇女在怀孕最初的两个月内，应该多吃菠菜。这里有个问题需要注意，由于菠菜里含草酸较多，它能够干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收。所以在吃之前，先将菠菜用开水焯一下，则草酸就被破坏掉了。另外，山楂能够加速**收缩，有可能导致早产，所以，孕妇最好不要吃山楂。苡仁、马齿苋等对**肌有兴奋作用，也能够促使**收缩，这样就有诱发早产的可能。如果孕期每周吃一次鱼，就会大大地降低早产的可能性，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性就会明显地提高。此外，莲子对预防早产、流产、防止孕妇腰酸非常有效。

 

　　由于猪肝中含有极丰富的维生素A，孕妇不能够摄取太多的维生素A，否则会导致早产和胎儿发育不健全。黑木耳具有活血化瘀的功效，所以，黑木耳不利于胚胎的稳固和生长。杏味酸，性大热，有滑胎的作用，孕妇也应该远离之。

 

　　（4）女性经期应该禁忌的东西

 

　　经期是女性生理活动的一个特殊时期，所以在饮食方面应该特别注意，避免食用一些容易造成身体损害的食物。

 

　　生冷类

 

　　生冷类食物属于寒性食物，大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在非特殊时期食用，都是有益于人体健康的。但是，在月经期却例外，最好不吃或少吃这些食品才有益于健康，否则容易造成痛经、月经不调等症状。这些食物包括：梨、香蕉、荸荠、石耳、石花等。

 

　　辛辣类

 

　　菜中放一些辣椒等辛辣佐料，能够使菜的味道变得更美。但是，在月经期是不宜食用这些辛辣刺激性食品的。否则，容易导致痛经、经血过多等疾病的发生。这类食物包括：肉桂、花椒、丁香、胡椒等佐料。

 

　　（5）孕妇饮食十忌

 

　　每个孕妇都希望自己生一个健康、聪明的孩子，但这要受到多方面因素的影响，比如遗传因素、环境因素、身体状况、饮食习惯等，其中饮食就是重要的一个方面。因此，孕妇饮食要注意以下“十忌”。

 

　　忌偏食

 

　　孕妇如果长期挑食、偏食，则会造成营养不良，进而影响到胎儿发育和生长。所以，孕妇要坚决避免挑食和偏食，尽量多吃一些富含蛋白质、维生素和钙、铁等营养物质的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬莱和水果等。

 

　　忌饮可乐

 

　　可乐型饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果中含有咖啡因和可乐宁等生物碱，如果孕妇饮用可乐，则会使这些物质通过胎盘进入胎儿体内，从而影响到胎儿的脑、心、肝和胃肠等器官的正常发育。所以，孕妇要禁止饮用可乐饮品。

 

　　忌营养过剩

 

　　孕妇营养应该丰富，但是要有个度，如果过多地进食肉类、鱼类、蛋类和甜食等，就会使体内儿茶酚胺水平增高，比较容易使胎儿发生唇裂、腭裂。另外，孕妇进食动物肝脏过多，则体内维生素A就会明显增多，从而影响到胎儿大脑和心脏的发育，并且还可能出现***官畸形。

 

　　忌喝咖啡

 

　　咖啡中的咖啡因对胚胎的影响非常大，它与细胞中脱氧核糖核酸结合引起突变，容易造成流产和产生畸型胎儿的危险。

 

　　忌吸烟

 

　　研究证实，香烟产生的烟雾中含有数百种有害物质，这些物质对人体的危害是非常大的。如果孕妇吸烟或者即便是被动吸烟后，烟中的有害物质，其中主要是一氧化碳和尼古丁会严重影响胎儿的正常发育，极容易导致胎儿在宫内缺氧，甚至死亡。

 

　　忌食受农药污染的果蔬

 

　　因为农药有剧毒，孕妇如果吃了被农药污染的蔬菜和水果，就很容易导致基因正常控制过程发生变化，或者阻碍胎儿的正常生长发育，引起胎儿的先天性畸形，严重的则会发生流产、早产，甚至死胎。

 

　　忌饮浓茶

 

　　孕妇常喝浓茶，会影响胎儿的骨骼发育，不利于胎儿的健康生长，严重的可导致胎儿畸形。

 

　　忌菜肴过咸

 

　　孕妇若常吃比较咸的食物，则会使体内的钠滞留，从而引起浮肿，影响到胎儿的正常发育生长。

 

　　忌饮酒

 

　　有的孕妇喜欢喝酒，这种行为一定要改掉，因为酒精会导致胎儿畸形和宫内发育迟缓，引起早产或者围产期死亡。

 

　　忌吃罐头食品

 

　　由于罐头食品中含有化学添加剂，它会影响胎儿细胞的分裂，影响到正常的发育，严重的还可能导致流产和早产。

 

　　6、一日三餐吃法

 

　　（1）早餐要科学

 

　　营养学家建议，早餐既要提供足够的热量，同时还要具有活跃大脑的功能。早餐在三餐中具有基础性的地位，一定要吃好，最好搭配一些新鲜蔬菜来补充身体所需的营养成分。蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，而且还含有很多钙、钾、镁等，它属于碱性食品。如果饮食中吃的酸性食品过多，就会引起体内酸碱平衡的失调。一旦酸性食品在饮食中超出身体所需量，那么身体的血液就会偏酸性，血液的颜色就加深、黏度增大，出现缺钙等症状。

 

　　吃早餐，有两类食物应该少吃：一是以碳水化合物为主的食品，这类食品中含有大量的淀粉和糖，进入体内就会形成有镇静作用的血清素，这样脑细胞的活力就会受到血清素的影响，大脑因此就无法发挥它最大的效力，从而降低工作和学习的效率；另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，这类食物会延长消化的时间，使血液积于腹部的时间过久，从而造成了脑部血流量的减少。在这种形势下，就会导致脑细胞缺氧，这就是为什么有的人上午头脑昏昏沉沉，感觉思维迟钝的原因。

 

　　那么什么样的早餐才是科学的呢？专家指出，科学的早餐应坚持低脂低糖为主的原则，最好选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜以及低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物。