科学合理的饮食(1)

 

　　1、饮食忌讳

 

　　（1）饮酒五忌

 

　　酒文化在我国源远流长，一直延续到今天。现在，人们饮酒已经成为一种习惯，比如结婚庆宴、朋友聚会、社交场合等都少不了饮酒。但是，饮酒也是有讲究的，以下几种情况就是需要特别注意的。

 

　　忌酒后受凉

 

　　人饮酒后，由于身体内存有数量不等的酒精，在酒精的刺激下，会促使体表血管迅速扩张，大多数情况下，表现为血流速度加快，脸上及皮肤发红。这样，体温的散发就高于平时，打乱了体温的正常调节功能。此时如果受凉，非常容易引发多种疾病。几种比较常见的病况是：易感冒和冻伤；用冷水洗脸则很容易生疮疖；用电风扇散凉则容易发偏头痛；在夏天露天宿卧，则容易得麻痹症和脚气病。因此，切忌酒后受凉。

 

　　忌酒后喷农药

 

　　酒后喷农药的情况最容易发生在农民身上。人饮酒后，在酒精的刺激下，皮肤和黏膜上的血管迅速扩张，并且血流量增加。在这种情况下，皮肤的通透性在血液的带动下更加顺畅。这时如果人体沾染上药物，或者农药分子被吸入到呼吸道黏膜上，就会加大身体的吸毒量，从而导致中毒或加重中毒的程度。更为严重的是，一旦酒精进入身体后的生理变化与农药中毒的反应相互呼应，在两者共同的作用下，极有可能使中毒程度继续加深，有时甚至有生命的危险。

 

　　所以，酒后不能马上去喷农药，也不宜酒后在室内喷洒“灭害灵”等杀虫剂。如此，才能避免不良反应的发生。

 

　　忌酒后洗澡

 

　　很多人认为在酒后洗澡比较舒服，殊不知，这样体内储备的葡萄糖消耗就会比平时洗澡快许多。血糖、体温则会急剧下降。另一方面，酒精会阻碍肝脏对葡萄糖储存的恢复，酒后洗澡极易使人休克。因此，酒后洗澡是一种不恰当的生活习惯。

 

　　忌带病饮酒

 

　　任何病人都不宜饮酒，特别是肝胆疾病、心血管疾病、癫痫、肥胖病人，更要严格禁酒。

 

　　对于患肝炎或有其他肝病的人，是滴酒不能沾的，以免加重病情。酒精影响肝的原理是这样的：它阻止肝糖元的合成，从而促使肝周围组织的脂肪快速进入肝内，并进一步加快肝脏合成脂肪。在这样的情况下，患有肝炎的人，肝细胞被大量破坏，形成脂肪肝的机率明显提高。对正常人而言，乙醇在肝内变成乙醛后再变成乙酸，之后再继续三羧酸循环，进行正常的代谢活动。但是，对肝炎病人就不一样了，由于乙醛在肝脏内氧化成乙酸的功能大大降低，这样乙醛就在肝内大量地积蓄，而乙醛又是一种有毒的物质，对肝脏的细胞有直接的毒害作用。所以，带病饮酒没有任何益处，它只能使病情进一步加重。

 

　　孕妇忌酒

 

　　女性在怀孕期间酗酒，容易造成胎儿先天性畸形、先天性愚型和脊髓膜膨出、智力缺陷等。

 

　　酒精的危害与饮酒量成正比，一般来说，饮酒量越多，危害程度也就越大。

 

　　女性在妊娠初期的两个月内，即使饮用少量的含酒精的饮料，也会影响胎儿发育及出生后的智力，所以，此时应该绝对禁酒。怀孕最初的3个月，是胎儿形成的重要阶段，这时即便饮少量的酒，也会对胎儿造成严重的损害。胎儿大脑的发育过程贯穿在整个孕期，妊娠6个月后是胎儿的生长高峰，这个时期特别要注意，千万不可饮酒。

 

　　（2）饮酒时不宜吃的食物

 

　　饮酒的时候总要吃点其他东西，比如各种小吃以及小菜等。喝着酒，吃着菜，既是一种享受，也是一种生活的乐趣。但是，在饮酒的时候需要注意，有些东西是不能同吃同饮的。

 

　　核桃不宜与白酒同吃

 

　　核桃是一种营养价值很高的食品，它富含蛋白质、脂肪和矿物元素。核桃属性热食物，如果多食性热食物容易使人动火。而白酒甘辛，喝下后，血液流速加快，也是性热食物。一旦两者同吃同饮，容易导致血热，甚至可能导致咯血。因此，有咯血史的人应当避免核桃与白酒同食。

 

　　海味产品不宜与啤酒同吃

 

　　有关医学专家指出，啤酒就海鲜是一种不正确的饮食搭配，它非常容易引发痛风症。因为海鲜容易刺激人体制造更多的尿酸，而痛风症本身无法排泄过多的尿酸，如果二者结合，无疑是雪上加霜，加重痛风症患者的病情。所以，饮啤酒时尽量远离海鲜产品。

 

　　汽水不宜与酒同饮

 

　　夏日里，人们往往喜欢汽水与酒同饮，感觉很爽快，其实这是不正确的。因为这会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，从而容易导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。除此以外，两者混合饮，无形中还会加强酒精对中枢神经的危害，这样血压就会升高，发生心脑血管疾病的危险系数就增大了。

 

　　甲鱼血、胆汁不宜与酒同饮

 

　　在一般人的常识里，甲鱼血和胆汁都是滋补佳品，经常配以白酒饮用。事实上，这是一种错误的饮食行为。专家指出，用白酒送服甲鱼血和胆汁，寄生在甲鱼身上的水蛭虫卵很容易进入人体继续生长、繁殖，并大量吸食人的血液，从而导致中毒或严重贫血症。所以，甲鱼和胆汁与酒不能同饮。