科学合理的饮食(1)(2)

 

　　（3）酒后不宜饮茶

 

　　很多人都喜欢酒后饮茶，认为这样可以解酒。这种饮食方式是否正确呢？从中医学来看，酒味辛，饮酒会使阳气上升，促进血液循环，加大体温的散热量。而茶素味苦，属阴，主降。如果酒后饮茶容易形成寒滞，进而导致小便频浊、阳痿、大便燥结等症状。《本草纲目》中曾记载：“酒后饮茶伤肾脏，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。”

 

　　由于酒中的酒精成分对心血管的刺激很大，而茶同样具有兴奋心脏、神经的作用。如果两者合而为一，就会增加对心脏的刺激。对于心脏功能欠佳，特别是有心脏病的人来说，后果是严重的。

 

　　因此，酒后不宜饮茶，特别是浓茶。如果为了解酒，可以食些柑橘、梨、苹果等水果，有西瓜汁更好。如无水果，用果汁或糖水来代替，都有助于解酒。中药中的葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汤喝，均可起到解酒的作用。

 

　　（4）羊肉切勿与醋同食

 

　　醋是一种很好的调料。有些人认为在吃羊肉时放些食醋既爽口又有助于消化。其实这是一种非常不科学的吃法。

 

　　为什么这样说呢？分析一下它们各自的特点就明白了。羊肉属大热，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力等作用。醋中含有蛋白、糖、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等有机酸，它有消肿活血、杀菌等作用，醋的这种特点与寒性食物配合效果较好。羊肉与食醋搭配会各自削弱两者的有益作用，同时产生对人体有害的物质，不仅不利于健康，相反，还会危害到身体的健康。

 

　　（5）几种人不宜吃粽子

 

　　吃粽子是我国的传统习俗，每年农历五月，很多地方的人们都有吃粽子的习俗。但是，如果从健康的角度来说，并不是人人都能吃粽子的，以下几种人就不宜吃粽子：

 

　　心血管病患者

 

　　粽子的种类繁多，也各有特点，其中肉粽子和猪油豆沙粽子中含的脂肪多，属于油腻食品。对于这样的粽子，如果患有高血压、高血脂、冠心病的人多吃，就会增加血液黏稠度，进而影响血液循环，加重心脏负担，很容易诱发心绞痛和心肌梗塞等症。

 

　　老人和儿童

 

　　用糯米做成的粽子，其黏性大。老人和儿童消化比较弱，如果过量食用，就容易产生消化不良的后果，进而引发胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。

 

　　胃肠道病患者

 

　　由于熟粽子释放出一种胶性物质，人吃后就会加重消化酶的负荷。糯米，性温滞气，吃多就加重了胃肠的负担。对患有胃及十二指肠溃疡病的人来说，更应该特别注意，如果吃多了，极有可能造成溃疡穿孔、出血，进而导致病情的加重。

 

　　糖尿病患者

 

　　粽子中如果放了含糖量很高的红枣、豆沙等，吃多了就会损害胰岛功能，引起糖尿病患者血糖和尿糖迅速上升，这样就会使病情进一步加重，有时甚至会出现昏迷、中毒等危险情况。

 

　　（6）有些人不宜吃鱼

 

　　在众多的食品中，鱼是进补的上佳食品之一。它不仅味美，而且有极高的营养价值。鱼的蛋白质含量是猪肉的2倍，并含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的脂肪有降糖、护心和防癌的作用。而且其中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

 

　　鱼虽然有极高的营养价值，但并不是每个人都适宜吃的。患有以下疾病者不宜多吃鱼：

 

　　痛风患者

 

　　由于鱼类含有嘌呤类物质，而人体内的嘌呤代谢发生紊乱就会引起痛风病。

 

　　出血性疾病患者

 

　　由于鱼肉中所含的一种烯酸能够抑制血小板的凝集，这样就会加重出血性疾病患者的出血症状。所以，对于血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者来说，最好不要吃鱼。

 

　　肝硬化病人

 

　　由于肝硬化患者的血小板偏低，而且身体内难以产生凝血因子，所以很容易引起出血；同时鱼中含有的烯酸会使病情急剧恶化，这对肝硬化的人来说，无疑是雪上加霜。

 

　　结核病人

 

　　结核病人食用鱼类容易发生过敏反应，轻者会恶心、头痛、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、腹泻、腹痛、呼吸困难，甚至发生脑出血等严重的症状。

 

　　2、健康的饮食

 

　　（1）良好的饮食习惯

 

　　每个人都离不开饮食，饮食习惯对人体健康的影响是相当大的，一个人如果养成良好的饮食习惯，那么他的健康状况一定是不错的。

 

　　三餐合理分配

 

　　一日三餐的食量分配是有讲究的，应该根据生理状况和工作需要进行分配，而不是暴饮暴食。一般来讲，三餐的分配比例应该是3∶4∶3。即：如果一天吃2斤食物，那么早晚各吃6两，中午吃8两比较合适。

 

　　荤素适当搭配

 

　　荤食和素食各有优点：其中荤食中蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素优于素食；素食中不饱和脂肪酸、维生素和纤维素又是荤食所无法比的。荤食与素食适当搭配，优势互补，才更有利于身体的健康发育。

 

　　挑食和偏食要不得

 

　　人体所需要的营养物质是多种多样的，即便是营养价值高的食品或者含有多种健康成分的食物，也无法满足身体的多方面需求。如果单吃一种食物，不管吃的数量多大，都无法维持正常的人体健康。所以，养成不挑食、不偏食的饮食习惯是非常必要的。