穷家之乐
时间:2023-06-14 作者:吴长忠 点击:次
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2015中国年度精短散文（全文在线阅读） > 穷家之乐 吴长忠 或许是个人的心性特点吧，一直以来，我较多考量人生命题，且以为人生的幸福和快乐与物质的匮乏和富裕并不存在正相应关系。这种观念的形成与书本无涉，盖出于自身之生活体验。 贫穷落后的豫东农村和灾害频仍的二十世纪五六十年代，是我少年时代生活的时空坐标。与当今城市和农村的孩子相比较，物质条件方面显然有天壤之别，自由、快乐与身心健康成长方面，却没有那么大的差别。甚而至于，由物质短缺而激发的寻求感官满足的意志与技巧，恰恰具有独特的特点，并因此转化为特有的精神财富。成年之后，看今天的孩子们，或许会时常回味在父母亲带领下吃麦当劳、喝星巴克的经历，而我则时常想起少年时代因饥饿而生出的“吃”的故事。一年四季，“吃”趣盎然。 枪子儿换美食 家乡方言，称子弹为枪子儿。在我的少年时代，故乡以风沙盐碱最为闻名。地处黄河故道，常年多风少雨，土壤沙化，耕地贫瘠。种一葫芦打两瓢固然是夸张之言，正常年景一亩好地块的收获也不到一百斤麦子。遇到灾荒年景，则往往颗粒无收。灾有很多，旱灾为最，所谓十年九旱。雨水少，但降雨时节往往集中在晚秋，一季庄稼全泡在水里的景象也时常发生。还有风灾，到了农历的二三月份，正是小麦的返青、拔节时节，大风往往就应时而来了。大风刮过，飞沙漫天，沙只是换了换地方，对于满地的庄稼，则往往是劫难。一些地方麦子的根都被吹了出来，麦苗便成了一团柴草；一些地方的庄稼和树苗则被埋到沙堆下面去了。这时节是家乡最为困难的所谓青黄不接的季节，不去异乡讨饭能熬得过去的就算是好人家了。而此时，则到了我和少年的伙伴们寻外快、挣小钱的时候了。原来我们家乡曾是当年淮海战役前奏——睢杞战役的主战场，惨烈的攻防战在这里打了几天几夜，长辈们描述当时的情景往往说，“天都打红了”。大战早已成为共和国的历史了，交战双方射出的子弹则在大风过后、沙尘去后裸露出来，成了我们捡去卖钱的废铜烂铁。在今天，遇到沙尘天气，比如最近几年城里人颇为恐惧的沙尘暴，现今孩子都躲到了屋子里，把门窗关得严严的。那时的我和伙伴们则兴奋非常，纷纷跑出去，跑到风沙里，跑到荒野里，还把眼睛睁得大大的，盼着能多捡到一个枪子儿，再多捡到一个弹壳。运气好的时候能捡满满一兜，那就发财了。弹壳和枪子儿可以直接拿到废品店里换钱，也可以拿回家里把枪子儿用铁勺子盛了，放火上烤，一烤枪子儿里面的铅水便和铜的外壳分离出来，这样拿到废品店就可以卖个更好的价钱。孩子们的这些收入家长一般是不过问的，这是我们的小贴己，等到附近村镇有了集或会的时候，伙伴们便相约而去。买一碗豆沫，买一个热烧饼，买几只水煎包，回来时再买一棵甘蔗啃着，开心又解馋，那份得意简直无以言表。 当然，也会有意外发生。我们邻村有一个年龄比我们大，胆子也比我们大的小伙子，捡到一颗炮弹，他把炮弹鼓捣开倒出里面的炸药，想拿炮弹壳去卖钱。在这个过程中，不知哪儿出了闪失，倒出来的炸药轰的一声燃着了。炮火过后，他便成了残疾人。人们再也见不到他的本来面目了。 田野瓜果香 家乡有句俗话，叫作“土里刨食”。大体是说人们用以果腹的果蔬稻黍，皆得自土地。再贫瘠的土地，只要人们去耕耘它，或多或少它总会给人们以收获。生在农村的孩子，田野便是书本，便是舞台，便是疆场。再荒的年景，农村的孩子也会吃饱肚子，也会吃得有滋有味。 当时农村实行的是集体经济，地里的庄稼是大家的，不属于任何个人，因此孩子们偷吃地里的东西，看护庄稼的人也都是睁只眼闭只眼，家家都有孩子，谁也不去较真儿。孔乙己说读书人窃书不为偷，众人以为牵强。在我们乡下，偷吃集体地里的东西，众人不言皆以为然。集体的果园是我们经常光顾的地方，从桃杏生涩的初夏到梨枣熟透的晚秋，我们总能在这里吃到新鲜的水果。我们在家里的任务就是给猪、羊打草，每天上午和下午，大人们去给生产队劳动的时候，我们也提上篮子，结伴来到田野里，将各自的篮子填满青草后就开始儿童的游戏，摔跤打闹，累了饿了就去田地里寻吃的。能吃的东西很多，菜地里的黄瓜萝卜，庄稼地里的红薯花生，还有玉米棒子毛豆角。有两种“小吃”是我至今仍念想的。一种可称之为“葱叶灌芝麻”，就是掐一个又肥又壮的生葱叶，再拔几棵熟芝麻，将芝麻籽从角里倒出来，拣干净了灌到葱叶里面，这道美食就算做好了。方法简单得很，吃起来却是又香又辣又鲜，不亚于现在那些酒店的任何一道名吃。再一种可称作“焦土闷花生”，就是在地上挖一个瓮形的小坑，坑的一边留出火道，将挖出的沙土用手握成一个一个的土团子，再把这些土团子码到坑口上边，码成穹顶。这时候就捡些柴草来，点着柴草顺着火道放到坑里燃烧，一直烧到上边的土团子干了，焦了，红了，准备工作算是做完了，就可以往里面放花生了。花生要从土坑的上边与烧焦的土团搅和在一起放到坑里，最后再用湿土封在上边，半个小时后花生就闷熟了。用这样的土方法闷出的花生，既鲜又香又糯，还掺和着一种独特的焦土的气息。后来我品尝过用许多种不同做法加工的花生，我觉得最地道的还是我们发明的“焦土闷花生”，遗憾的是只怕再也吃不到这样的花生了。 |