柳里集上的山东煎饼(3)

　　看着他们娴熟的操作手法，就能让人体会到此种生活已在他们身上习以为常了。我默默注视着她们的神态，那热气腾腾的煎饼，一经他们美妙的手势动作，那些饼就变得那样地圆满，然后满是热情地递给那些早已排了队等候急了的顾客手中。一位老者告诉我：此摊位的煎饼作法是自然正宗，质地好，而且是从不缺斤短两的，大家都相信他们，每次赶集他都要买几个饼子回家，要说煎饼卖者中，他们这儿是好样的。

　　当我们看得口水欲滴的时候，当然也顺势买下了几个煎饼尝鲜，还忍不住问起煎饼的悠远历史。年轻的媳妇扬起甜美的嘴唇对我们讲：这些山东煎饼的历史由来已久，早已经记不清楚是在哪个年代，但从父辈的口中知道，它们已经流传到上海、江苏、江西一带。早在解放前，煎饼就是为那些闯关东的山东人备的干粮，那时的煎饼里是没有夹心的，除了干巴巴的一张烙饼外，就是随身带一壶水了。可以想像当时山东人生活的艰难，否则谁会轻易带着这些煎饼背井离乡呢。

　　听那媳妇一席话，我明白了煎饼就是山东人生活中不可或缺的食品。闲谈之下，我了解到由于他们的厚道，煎饼的分量充足又讲究卫生，所以他们的生意总是极好的。听旁边的人介绍，他们的收入也挺不错的，每次赶集可以赢利数百元，他们对自己的经营状况十分满意。听文友一介绍，我不禁为他们感到高兴。

　　在集市上，我们又看到了一种叫做布衣煎饼的，这是一种很薄很薄的煎饼，这种煎饼的直径足足要有近二尺，像个农家土灶上的大锅盖似的。他们是用一种特殊的锅来制作的，作料大多用的是玉米粉，煎干后像是一张黄色的厚圆纸，又像是一份工艺品，在这里买饼可以是半张或四分之一张，买时候是要用秤秤量的。这种煎饼面积大，不少人买了饼后就在附近再买一根大葱包卷着，然后啃着吃，香喷喷的，这种煎饼似乎又充满着一种神奇。这让卖煎饼者们感到生活的乐趣和奔头。四周洋溢着的不仅是浓浓的生活气息，更是一份份美好的心情。美好的生活图卷就这样在我的周围散开着，我又何尝又不是其中的幸福之人呢。这一对对乡人，凭着一份美丽的梦想，凭着对生活的孜孜以求，打开了属于自己的那一片天地。以自己的劳动赢得大家的尊重，这该是多么的幸福和甜蜜啊。

　　瞧，一群孩子来买饼了，他们出手不凡，喜欢每个摊位都买一些，然后拎着塑料袋一散而开。买饼潮过后，生活的温馨顿时又漫延开来。我们又见到另一对年轻的夫妇在树林的路边忙碌，让我又好一阵感叹。

　　现代人做生意真会动脑筋，见缝插针，做到你没有的，我会也有，你不成功的，我会成功！有的煎饼摊位还额外增添了鸡脯、海带丝、粉皮、芝麻、煎蛋。不仅在量上满足了买者的肚皮，也额外增添了煎饼的鲜美。看到人们吃得是那样陶醉，津津有情味，我忽然又有了饥饿感。这是多么甜软的诱惑啊，他们在用实践品味生活的欢歌。一切就都充满了亲和的力量。从他们认真而执着的脸上，我读出了生活的美好和曼妙。

　　想当年，南方一些地方也有卖煎饼的，但大多是克隆出的山东煎饼，他们的煎饼大多只是模仿到了形，里面的精髓本地人是学不来的，比如面糊糊的成分就没有山东夫妇调制得地道而且劲道，并且他们的煎饼也没有这样的货真价实。所以没过多久，这些一哄而上的摊位立即回归原状，纷纷偃旗息鼓了……

　　观柳里赶集，我感到：赶大集带来的不仅是勤劳就能创造财富，更是一种智慧和鲜活的创造力的展现。现实的开放市场给了任何一个有志者改变生活命运的机会，一个看似普普通通简单的煎饼，却能给人带来生财的快乐。在这个炎热的夏日里，我终于感悟到山东煎饼带来的温馨，忽然觉得有一股春风带来的暖流正缓缓的流进我的心里……