绿云红艳、残花败柳

    「全部系残花败柳，分明呃人！」

    一个阿伯在抗议：

    「又甩皮甩骨，又一阵味，点顶？」

    女人来开解：

    「唔系呀，试新，好正，人人都番转头order。」

    「总之唔我，受不了！换过啦。」

    「但系——」

    「咁我一啖之嘛，一啖就知唔胃口啦，唔使啃晒先话顶唔顺。呢系年轻人，我几十岁，钟意番老土四正。」他又向邻近的客人诉苦。

    阿伯受不了的「残花败柳」，是店方近日推出水果蜂蜜花茶其中一款，里头有洋甘菊（残花）、柠檬草（败柳），加上碎的菠萝肉调成。他搅两搅，当然一堆杂物，也受不了怪味。店方经理见他固执，没办法，她只好换一杯热奶茶来安抚这位耆英，息事宁人。

    我们把他的对白重温一遍，笑个半死。

    阿伯不识货。如果在一家优雅有品味的名店，花草香料泡一壶茶，如上述的洋甘菊、柠檬草，还有迷迭香、百里香、熏衣草、罗勒、薄荷、小玫瑰、紫罗兰、桂花、康乃馨……这些，价钱高好几倍呢。

    在冬天来一杯热饮，可暖胃暖身。且自己炮制，一点也不烦。

    其实最简单美味的，是一杯姜红茶。不但祛风散寒，还可健身消脂。我常喝姜红茶（姜磨茸、大吉岭红茶、蜜糖黑糖红糖均可，不要白糖）那一阵，头痛病也减轻了。

    记得有位读者L，特地来一封「感谢信」。她卅多岁，是一名OL，先天不足，自小体弱，每个月平均有二至三星期是伤风感冒不适的。她看过不少中西医生，已很厌倦，最快的纾缓方法是马上「啪丸」，长期两粒特效药，当然伤身。后来她看了753期《够姜》的推介，试试每当感冒一起，便喝姜红茶来代替「啪丸」。经过一两个月来「以身试姜」，精神好多了，感冒则少了，还没从前般昏昏欲睡的疲累。

    她很高兴。我更高兴，想不到举手之劳，能纾减她多年来的烦恼。

    当然，是否适用因人而异，姜对「寒底」的人比「热底」的人更见效。

    有朋友刚自台湾回，她告诉我，天气寒冷干燥，台湾流行喝甘蔗汁加姜，好滋润，咽喉也不疼了。

    如果用姜，热饮最好。有一款我最爱，是桂圆红枣杞子姜汤（加冰糖）。还有一款，香橙姜蜜（橙肉、少许橙皮、少许柠檬汁、姜汁，热水或热茶冲泡，以蜜糖调味）。在超市见到粉红西柚或蜜柑好漂亮，可以之代橙。

    水果泡茶两类：（一）鲜果红茶，荔枝、山竹、草苺、桃子、苹果、奇异果、杨桃、火龙果、蜜瓜……有什么用什么，全切粒泡红茶。（二）干果绿茶，材料是葡萄干、芒果干、菠萝干、蓝莓干、桂圆……亦切粒。以上两款，既好喝，又好吃。

    也有一些名字好听。有一款养生茶，清肝明目，促进新陈代谢，唤「绿云饮」。材料是白木耳、绿茶、杞子、冰糖。白木耳洗净泡发去硬蒂，以清水大火煮开，散溢如云，转小火再煮十分钟后捞出备用。泡好绿茶（茶包或茶叶，最好是日本的「玉露」），加入木耳、杞子、冰糖调味。果然与美名配合。

    那么我也发明了一款「红艳饮」，材料是在玫瑰、千日红、大红花、山楂、草苺、桑椹、樱桃，还有腌过的红梅等，选三到四样，洒一小把玄米，泡壶红茶——不过有朋友说在命理上有所谓「红艳煞」，名字太强烈了，覆盖品茶之悠闲。

    算了，好玩就成。

    不如乌梅乌龙茶吧，可以唤作「黑吃黑」。

    我之所以对泡茶有点心得，因为每天都设计一款。写稿时，烟酒不能增加灵感，还是茶（红绿青白黑五色）有味道。

    不过亦有点变态，热饮之外，也爱一切新鲜水果，因为我喜欢看榨汁机运作，当把实实在在具体壮健的水果切块塞进机器，摩打一开，发出轰隆怒吼，还浑身震动，五内翻腾，极为暴烈，转眼，全部化为汁液——这便是精华了。一饮而尽，享用后实时清洗，以免郁结。一切一切，变得稀巴烂，化作尘泥，回归混沌，分不出谁是谁。生命无常，人亦如此。

    所以我弄五青汁（西芹、青瓜、青椒、苦瓜、青苹果）、甘笋苹果汁、白玉苦瓜双梨（雪梨、菠萝）汁、番石榴汁、木瓜汁……总之可以榨汁的，都随意排列组合。

    ——或因本人天天榨取有限脑汁以维生，又因创作过程水深火热百味纷陈，所以天天榨一杯果汁泡一壶热茶，心理上的大报复。得到补偿，才不致患上抑郁症。