奇奇怪怪的菜(2)
时间:2023-04-02 作者:李碧华 点击:次
「羊蝎子」，是羊的脊柱骨，煮汤后鲜美得叫人感动，那一大坨的骨头，可蘸大酱，或用吸管吮吸里头的骨髓，吃来粗豪市井。我至今搞不清楚应是「羊羯子」抑或「羊蝎子」。前者因它「是羊的龙骨，状似禊子」，故名。但后者，以它「横切面成『丫』字状，如同蝎子般张扬」，所以相提并论。我比较喜欢「羊蝎子」，风马牛不相及的两样东西，竟有缘份跑到一块，而且我不吃蝎子，那么吃羊蝎子也是心理上的满足了。 剥皮后的狐狸身价大跌，下场卑贱，架子十元人民币一副，卖给人熬汤——我笑问：「有没有臭狐的？喝了可有后遗症？」贩子答：「狐的腺体异香可以制香水催情呢！」 那么一吃一抹，岂非变成「狐狸。 |