馄饨和饺子的对话(2)
时间:2023-03-31 作者:李碧华 点击:次
饺子：保持这种关系，大家说「再见」时表示还可以再见—— 馄饨：再见。有空聚聚。 饺子：再见。下回我请客。 「饺子大王」 就在「馄饨侯」隔壁。 不同馅料的饺子是主食。素的有香菜、香菇、小白菜、鸡蛋菜。肉的有猪肉配上尖椒、扁豆、西葫芦、大白菜、芹菜……等，有一种加茴香，味道很特别。还有羊肉大葱、牛肉红萝卜。一上一大盘。桌上常备一碟生蒜头，加入醋中作佐料，吃得简单痛快。 「馄饨侯」 「馄饨侯」是北京王府井一带的京味小吃名店。侯氏本来靠肩挑街卖起家，经历几代风雨坎坷，以美食成为著名老字号。他们的汤很清甜，馄饨有鲜肉、菜肉、虾肉等馅儿，也有酸汤或红油。个子小巧，入口溶化。不够的话，可加馅烧饼、烧麦、包子等，但萝卜丝酥饼太厚实，不好吃。饮品中酸枣汁不错。店开至午夜，是夜宵小吃好去处。 |