人脉场景宴请之道(4)
时间:2023-01-05 作者:李娜 点击:次
正式的宴会通常是由服务员用大盘盛着食物托到你的面前，由你自己取食物到碟子里。在这种情况下，通常在你的前面有一张餐单，你可以依据餐单内容而考虑你的食量，不要取得太多。按照西方人的习惯，如果你吃不完而把东西剩下是很不礼貌的，这表示你不喜欢主人提供的菜式。 在西式宴会中，要是你迟到了，所有宾客都已经就座，在这种场合下，你要特别小心，不能惊动四座，也不能悄悄地溜入，连对主人也不敢望一眼，这样是很失礼的。你应该走近主人所指定的位置，向主人打招呼，然后坐下来，用点头方式和宾客们打招呼。这个时候，女主人招呼你时，她不必站起来，因为她一站起来所有的男宾客就必须站起来，未免太过惊动全座了。在你的座位右边的一个男宾客，他就应该站起来，替你拉开椅子，你向他致谢后再坐下。 在宴会进行中，你应该和左右两侧的人轻轻说话，不可以隔着他们和另外的客人大声说笑。 口中咀嚼食物时不要说话。如果你需要一些调料，而它们又不在你的面前，你不能站起来伸手去取，这样是很不礼貌的，应该请邻座递给你。用餐后，要等到主人宣布散席才可轻轻地离开座位。更重要的是，餐后必须逗留一段时间才可告辞回家，以示礼貌。 宴会结尾的应酬不可忽略 俗话说：“编筐编篓，重在收口。”宴会也不例外。有些人认为，宴会结束了就可以彻底放松下来了，不用再顾虑什么。其实不然，宴会的结尾应酬很重要，不能因为一时疏忽而使得之前保持的良好形象瞬间瓦解。 1．宴会结束的时间 一般说来，当主人把餐巾放在桌子上或者从餐桌旁站起身时，即表明宴会结束。看到这种信号以后，宾客才可以把自己的餐巾放下，站起身来。 正餐之后的酒会的告辞时间按常识而定，如果酒会不是在周末举行，那就意味着告辞时间应在晚间十一时至午夜之间。若是周末，则可晚一些。除非客人是主人的亲密朋友，否则一般都不应在酒会的最后阶段还坐在那里。 2．离席的先后顺序 当宴会结束，离开餐桌时，不应把坐椅拉开就走，而应在自己走出坐席后再把椅子挪回到原来的位置。作为男士，要抓住这个表现绅士风度的机会。你可以帮助身边的女士移开坐椅，然后在她离开以后再把坐椅放回餐桌边。要注意，有些餐厅比较拥挤，贸然起身，或使手提包、衣服等掉落在地上，或是碰到人，打翻茶水、菜肴，出现这样的情况，常常会让人觉得失礼又尴尬。所以在离席的时候，一定要格外的小心。另外，在离席时一定要让身份高者、年长者和女士先走，贵宾一般是第一位告辞的人。 3．热情话别 当宾客离去时，宴会主人应像迎接宾客一样地站在门口与他们一一握别。当宾客成群离去时，也应送至门口，挥手互道晚安，并应致意说：“非常感谢各位的光临。”或者为了以后还能有这样的宴请，也会直接说：“感谢你的捧场，有你在，给大家增添了很多的欢乐，希望下次还有这样的机会跟你一起进餐。” 在宴会结束以后，很多宴会主人会诚恳的挽留客人，这样做也是要把握好分寸的。除非你知道对方在宴会之后没有其他的安排，并且不介意再多留一段时间，否则你不能说：“现在还早得很，你这么早走，太不给我面子了！”尤其是在隔天还要上班的时候，这样做更是不礼貌，要知道多数人次晨都要早起。 有的主人为每位出席者备有一份小纪念品。宴会结束时，主人招呼客人带上。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待品，包括糖果、水果、香烟等都不能拿走。
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