人脉场景宴请之道(2)
时间:2023-01-05 作者:李娜 点击:次
怎样安排客人的座次 规范、正确的座次安排体现了你对客人的尊重，同时也能体现你良好的修养和可靠的做事风格。座次安排不当，很有可能令客人心生不满，你的宴请也会因为这样的失误而大打折扣。 那么，应该怎样为客人安排座次呢？在这里，有几种方法供大家参考。 1．中餐的座次安排 如果请客人吃中餐，桌子形状的不同，会使座位的排序有所变化，总体来说，应遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”等原则。如果是家宴，则主座为辈分最高的长者，之后按照辈分的高低往下排，末席为辈分最低者。 如果是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6位，右手边依次为3、5、7位。 如果是八仙桌，若有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为主客。主客的左手边依次为2、4、6位，右手边为3、5、7位。 如果是大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。 2．西餐的座次安排 （1）桌次。在正式宴会上，桌次的高低尊卑以距离主桌位置的远近而定，越靠右的桌次越尊贵，桌次较多时一般摆放桌次牌。在同一桌上，越靠近主人的座位越尊贵。 （2）位次。英国式的座位顺序为，主人坐在桌子两端，原则上是男女交叉坐。法国式的座位顺序为，男女主人相对坐在桌子中央，以女主人的座位为准，主宾应当坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。 （3）在非正式宴会上，座位遵循女士优先的原则。如果是男女二人进餐，男士应请女士坐在自己的右边，还要注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是一对夫妻就餐，夫人应坐在靠墙的位置上，先生则坐在夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。男士应当主动为女士移动椅子，让女士先坐。 安排客人的座次，是宴请过程中极其重要的环节。作为主人，一定要格外注意，不要因为任何的失误而使自己的宴请降低水准。 酒桌上如何说话 酒在人们的交往中，可以起到沟通感情、促进交流的作用。酒桌上如能把话说得精彩，则给人留下深刻印象，对于扩展人脉能起到事半功倍的效果；但在酒桌上说不好话或说错话，不但会影响宴会气氛，还对人际关系产生不利影响。如何在酒桌上说话，就成为一门需要研究的技巧。 1．分清主次，把握大局 大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视四周，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会。 2．语言得当，诙谐幽默 酒桌上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给别人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。但在一些正式场合还是需要有所顾忌，如“客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧”，“喝酒不喝白，感情上不来”，“宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝”等内容，或许能起到调节宴会气氛的效果，但是格调不高，还是不用为妙，否则只会让在座人士对你的印象大打折扣。 在十分庄重的交际宴请中，劝酒辞就要讲求文采和风格。某市市长出访德国马尔巴赫市时，在晚宴上致辞时说： “让我端起金色的葡萄酒，在诗人席勒的故乡，用他著名的《欢乐颂》里的一段话，为我们已经签订的盟约干杯！巩固这个神圣的团体，凭着这金色美酒起誓；对于盟约要矢志不移，凭星空的审判起誓。” 这段劝酒辞风格独特。它突出该市是席勒的故乡，引用席勒的名诗名句，把双方长期友好合作的愿望表达得淋漓尽致。 3．敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬或伤感情。 |