蒸紫葛花

　　年少时，紫葛花开的日子，祖母常跟我念叨一句话：“以后，要找一位能给你做蒸紫葛花的女子。”

 

　　当时，我很不能理解，找媳妇，为什么还要会蒸紫葛花呢？是因为紫葛花好看吗？

 

　　紫葛花的样子确实很美！紫藤弯弯绕绕，紫葛花攀缘而上，一路繁花似锦。如果植物好比诗词，紫藤上的紫葛花一定是一首绝句。

 

　　故乡人特别爱食紫葛花。清晨，抱着骨朵的紫葛从藤上捋下来，清水洗净了，拌面，上屉来蒸，五分钟左右，出锅，佐以些许精盐，淋上麻油，拌匀了，即可。如果爱吃蒜，用蒜臼捣碎了，与紫葛花一起拌匀，味道就更加鲜美。

 

　　依稀记得小时候，祖父头一天晚上喝多了酒，次日餐桌上一定是有紫葛花的，蒸好的紫葛花，佐以面鱼汤，上面飘着蛋花的那种，每次都喝得祖父额头冒汗，酒很快就醒了，身体舒爽，不耽误到田里去劳作。

 

　　后来，我从一本名为《滇南本草》的药典中找到这样的句子：“紫葛花治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。”瞬间了解了祖母的心意。

 

　　我如祖母所愿，找了一位精于烹饪的女子为妻。祖母说，她唯一的遗憾是没能亲手把蒸紫葛花的手艺教给我的妻。我告诉祖母，这丝毫不必担心，所有的家常菜都是相通的，就像所有的爱和关切都是相通的一样。