在上海品尝锅盖面

　　赶了一个多小时的路，我第一次来到上海川沙新城，觉得有点疲倦，饥肠辘辘，该到吃午饭的时候了。于是，沿着新德路左侧，在一家家的饭店酒家招牌来回穿梭，打算寻找一家价格实惠的饭店用餐。

 

　　猛然，眼前一亮，我看到一家小吃店的招牌引人注目，只见店面招牌上大书“镇江锅盖面”，这镇江锅盖面小吃店怎么开到大上海来了？

 

　　我推开玻璃店门，在柜台前排队买筹。柜台上有各种面条价格牌介绍，有肉圆面、腰花面、鸡蛋面等等。于是我点了一份肴肉面，服务员收了我十二元钱，开出小票，我便在离柜台不远的一张餐桌上坐了下来。店内窗明几净，清洁卫生。几位食客正在店堂内安静地等候。

 

　　不一会儿，一碗热气腾腾的面条外加一块肴肉端上饭桌，肚子早已咕咕直响，于是我迫不及待端过面碗，细细品尝起来。挟起一筷子面条，果然是镇江小刀面条，柔韧滑溜，入口特有嚼劲。汤料味浓汁香，香气扑鼻，感觉正是原汁原味的锅盖面味道。我一边吃面条，一面观赏着玻璃台板下压着的“锅盖面的传说”。一块肴肉与一碗面条很快吃完了，扯出餐巾纸抹抹嘴，从服务员那里打听到老板是一位镇江人，就走到操作间打算和在上海的镇江人闲聊几句。

 

　　操作间的大面锅热气腾腾，面条翻腾，涂姓师傅正忙着用一双长竹筷和小面篓上碗、加料、撩面，两三位服务员进进出出，忙着照应顾客。

 

　　等她忙好以后，我不经意地问道：“你一个镇江人，怎么想到来大上海，在这里开一家镇江锅盖面小吃店的？”

 

　　涂师傅微笑着回答说：“因为镇江锅盖面面店比较多，所以才想到上海来发展。镇江锅盖面有它的特色和饮食文化，上海的川沙一带也有一些江苏来上海打工的人员，希望能在上海打下基础，站稳脚跟。”

 

　　涂师傅说，作为镇江人，人虽然在外地，但是她经常上金山网浏览阅读，她对金山网上登有照片的几位记者和通讯员颇有印象。

 

　　时间不早，我向涂师傅告辞再见，涂师傅也热情地托我向镇江老乡问好。

 

　　一次短暂的旅行，我在大上海无意间品尝到了“镇江锅盖面”，12元钱解决了一顿午饭，可谓价廉物美，经济实惠。希望越来越多的镇江小吃能走出镇江，走向外面的大世界。