闲聊酒文化

　　素不喜酒，偶尔来点啤酒、红酒，应酬时，也会喝点白酒，说实话，酒的那辣劲让人难受。话又说回来，喝了多年的酒，有时也醉得不轻，居然不知道还有酒文化一说，直到同事宋尧平拿着一本厚重的《侗族酒文化》一书赠送给我时，我不禁大吃一惊，喝酒干就是了，居然还要讲酒文化？这是值得学习学习了。

 

　　打开字典得知，酒精分子式为C2HO，能与水以任意比互溶，可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料，作消毒剂、饮用等。

 

　　书中所说的酒文化，主要指接待贵宾、饮用习俗，社交媒介方面的仪式礼仪。

 

　　酒文化和饮食文化都是博大精深的，人不是神仙总要吃人间烟火的，“无酒不成席”、“无酒不成礼义”一说，脾气相投的人在一起，还要豁拳、唱歌，谈今摆古，酒文化就更丰富了，宋尧平对侗族酒文化进行了较全面的记录搜集整理，其中有不少宝贵的资料是第一次公诸于世的。从填补空白这个意义上来说，这项工作是开创性的。

 

　　不少酒歌源远流长，凝聚了侗族祖先文化智慧的结晶，底蕴深厚，文学水平极高。由于工作的缘故，笔者关注酒文化中的酒歌部分，例如：接亲问话歌“你家门前花一篼，一朝得见心想谋。不晓姻缘就不就，一心来向贵府求。”姑娘出嫁时父母的祝福歌“石榴开花满山红，世间无水不朝东，小女出门结鸾凤，父母唯愿子成龙。”姑娘与哥嫂话别的歌，“此时妹要离别行，与哥和嫂说一声，老人膝下多亲敬，一团和气笑盈盈。”等等酒歌，运用赋比兴的手法，体现出唱歌者的心声和愿望，流传至今。当然在侗族酒文化一书中，侗语母语的歌曲作者搜集得不多，更多的是用口语唱的歌曲了，这不能不说是一个遗憾，不过，从便于阅读和普及的角度来说，也只能如此了。

 

　　侗家人生产生活中的酒很多，卡舅公酒、酿海酒，上梁酒倒还是听说过，后生吃粑酒、插毛香酒、寄妈酒笔者也很难遇到。可见侗族酒礼酒歌无处不在，《侗族酒文化》一书都有囊括，蔚为大观，可谓侗族酒文化的字典，因此需要了解哪一方面的酒文化，翻开《侗族酒文化》一查便知。

 

　　喝酒在中国是能成事的。有人就开玩笑地说，如果不喝酒，在桃园，三人聊完天就离开，三国演义，也就没了。有人又说如果没有酒，宋江就不会提诗，108好汉，还没开始就散了。而不少事情在办公室办不下的，在酒桌就能办下，以至于有酒杯一端政策放宽一说，可见酒妙用无穷，有的喝出生产力和办事效率。

 

　　喝酒主要在于调节气氛，至于一定要让人喝醉的做法已经过时了，正如会喝酒的人总结的，“酒是粮食精，万颗才一斤，越喝越年轻。喝多要误事，少喝能提神。”人们之间应该从“好喝酒”向“酒喝好”转变，喝出团结友爱的邻里关系，朋友关系。