月饼

 

　　中国人对于吃的艺术，登峰造极，在世界上首屈一指。抗战时就有「前方吃紧，后方紧吃」之谚，乃真正的救国不忘口福也。今日台北街头，越是贵得要命的馆子，客人越是满坑满谷，充份的表现出为了嘴巴奋不顾身的精神，看样子一旦世界大战爆发，敌人射出洲际核子弹头飞弹，我们只要祭出一盘红烧肉，则不被我们击垮者，未之有也。

 

　　问题在于，并不是每一个中国人一年三百六十五天都能酒醉饭饱。当皇帝的自然最最威风，每顿饭都有一百样小菜，但大多数穷苦的小民，却往往几个月不知肉味。以黄河流域一带来说，从新年到正月十六，中产以上之家，倒是天天都有肉和「白面馒头」的。正月十六之后，一直到阴历九月，全部吃的是玉米面做成的，难以下咽的粗饭，不但没有肉，连油都没有一滴。九月是收割麦子的时候，虽有「白面馒头」可吃，肉却仍无消息。九月一过，恢复玉米面原状，要一直挨到除夕。

 

　　在这上面，我们可看出端午节和中秋节在小民心目中，为啥占重要地位的原因矣，好像是两个中途加油站，使那堆枯干的肠胃，藉着过节，润泽润泽。至于说端午节吃粽子和屈原有关，我就怎么都不明白有啥关，一个失意政客乱发了一阵牢骚之后，跳水自杀，有啥可取的乎哉？即令有啥可取，为啥非大吃粽子不可？反正是嘴巴为先，有了藉口，吃得就更理直气壮。到了中秋节，则轮到吃月饼。不提起月饼，倒还罢了，提起月饼，教人泪流满襟。呜呼，吃粽子尚可说是为了解馋，吃月饼却不知道是为了啥。

 

　　粽子似乎可以分为北粽南粽，形式虽同而内容全异。北粽以枣为主，南粽则大包其火腿、鸭蛋。教一个北方人吃南粽，恐怕和教一个南方人吃北粽一样的痛苦不堪。好在截至目前，小民尚有吃粽的自由，谁想吃啥粽便吃啥粽，无人干涉。只有月饼不然，无论天南地北，都是一样──虽有豆沙、四仁、鸡蛋等等之分，实际上难以入口则一，难以下咽则一。

 

　　柏杨先生真奇怪，中国人既是一个最讲究吃的民族，为了一样名菜，不惜下三年五年工夫去研究培植，却独独对一年一度最有诗意的月饼，连碰都不敢碰。弄得包括小孩子在内，没有一个人口服心服的真正喜欢它。以致一过中秋，?到街上都没有人要。假使联合国要选世界上最难吃的美味，我敢打一块钱的赌，月饼是非当选不可。政府真应该颁布一条法令，凡是用月饼作礼品去送人，因而被人打死打伤者，不但无罪，反而倒赏银子十两，以资鼓励。

 

　　盖不管怎么说，月饼实在是难吃。