老干妈怎么了？：公号停更、官微停用、销量大降！(2)

 

　　但老干妈卖力营销，却未能获得长线效果，年轻消费者没有为此买单，老干妈未能突破营收瓶颈。

 

　　第三部分

 

　　老干妈的竞争对手越来越多，如何吸引年轻人？

 

　　老干妈产品层面，也确实经历了几次风波。

 

　　今年1月，财新杂志曾在新浪微博上发起了一则投票：“你还爱吃老干妈吗”，共有2728名网友参与投票；其中1618名用户选择“依然yyds（网络用语，意指永远的神）”，有985名用户表示自己“早就不吃了”。

 

　　此前，有不少消费者在网络上吐槽“老干妈味道变了”。2015年，多家媒体曝出老干妈将原先用的贵州辣椒，换成了成本更低的河南辣椒。贵州辣椒香味重、辣度好、口感好，但价格较贵；而河南辣椒虽然损失了口感，但一年能为老干妈节省上亿成本。

 

　　2019年，老干妈创始人陶华碧重新管理接手企业之后，宣称已恢复了原来的配方，但“换辣椒”事件已经造成了消费者信任危机。

 

　　“涨价”也是老干妈慢慢失去产品吸引力的原因之一。2022年3月，老干妈对部分产品进行提价，涨幅为6%-10%，每瓶涨价1-2元，每件涨价超20元。

 

　　从行业竞争角度看，互联网时代下，各大品牌“新渠道、新营销、新产品”策略不断，对老干妈带来了较大威胁。

 

　　在渠道上，2015年创立的虎邦辣酱，就另辟蹊径，利用外卖进行推广。80克、50克的小包装以及3-6元的低价，契合了外卖的场景，受到不少年轻消费群体追捧。

 

　　在营销上，同样是2015年成立的川娃子，不仅加入李佳琪直播间，还与各KOL长期合作，在小红书、B站、抖音等社交平台集中输出种草信息。

 

　　在产品上，如今辣酱系列的网红产品更是百花齐放，以“魔鬼辣度”“超大粒牛肉”“0脂轻食”、“韩式风味”等为卖点的产品层出不穷，吸引着年轻消费群体的注意力。

 

　　与此同时，这些新生态辣酱企业也有着雄厚的资本加持。

 

　　公开资料显示，2019年12月，虎邦辣酱完成A轮融资；2020年12月，饭扫光获深创投上亿元B轮融资；同年，以香菇酱为主打的仲景食品（300908.SZ）在深交所挂牌上市成为“辣椒酱第一股”；2021年，川娃子、加点滋味分别完成A轮、破亿元融资。2022年9月，以“阿香婆”辣酱著称的西安太阳食品有限责任公司宣布完成增资扩股，新引入的股东包括元气森林。

 

　　小结：

 

　　新消费时代，在口味、营销、渠道方面不占优势的老干妈，或许真的很难通过“情怀”两字来绑定年轻消费群体。

 

　　根据中商产业研究院2022年报告数据，目前老干妈依然占据着国内辣酱市场20%的份额；不过能否稳坐第一，目前来看对老干妈无疑是充满挑战的。

 

　　红星新闻记者刘谧编辑陶玥阳