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主角(上部 第二十八章)(2)

  易青娥用三个月的业余时间,学了一套上场、下场棍花。当一天清早,苟老师让练给他看时,她在功场呼呼呼地把棍旋起来,又是滚骨碌,又是起大跳,又是飞脚带旋子的。整个藤条,着,不仅一下没掉,而且还真耍出了“泼不”的花子。几乎把苟老师都看傻眼了。一套棍花刚走完,苟老师就一连声地喊:“好好好!好好好!娃呀,老师给你教定了。今天就开始拉场子。就你这几下,团里还没人能配得上戏呢。先把套路拉完,滚熟,然后我出面,请周存仁来给你配焦赞。你周老师演过武生、武丑,也演过二花脸的。《打焦赞》这戏,他闭起眼睛,都能给你‘喂’上戏的。”

  在易青娥排《打焦赞》的时候,团上也在排戏。学员班也在排。不过再没有排大戏,而是都在排折子戏。用古存孝的话说:“这个团所有人,都需要重新‘破蒙’。都需要从折子戏开始排起。要不然,排出大戏来,也是吆着猴子上杆杆——没脸,尽猴了。”

  易青娥始终在悄悄排着,悄悄练着。廖师还一个劲地给她加码,不仅上班不出空,而且下班把灶房门都关了,还要安排跟他一起去街上,学人家打芝饼、糖饼,看人家其他机关都咋喂猪哩。宋师说,喂猪有啥好学的,还看一家又一家的。他还批评宋师不谦虚,说:“咱就把猪喂好了?看看人家的猪,一个个喂得肥囊囊的,背上的膘,足有五六寸宽。看看我们的猪,喂得跟孙猴子一样,都快能翻跟斗了。还不虚心,还不出去取经。老关起门来充大,能行吗?”那段时间,廖师带他们足足看了好几十家单位的猪。直到有一天,在县上气象站的猪圈里,见到一头三百多斤重的大肥猪,廖师得跳猪圈去用手量猪膘呢,结果让猪把他的指头美美了一口,还崴了脚脖子。是宋师把一路哼哼唧唧的他背回来,才结束了为期两个多月、对县城各机关食堂饭菜,尤其是养猪经验的全面考察学习。

  廖师的脚脖子很快就肿得跟发面馍一样了。宋师和易青娥先把他到医院拍片子。片子出来后,医生说骨头没问题,但组织伤得比较厉害。那两被猪了的手指头,只是让护士清洗了清洗,用纱布包了包,又开了些,就让回家休息了。廖师还是被宋师背着,吊拉得老长,易青娥在后边托着。刚回家,廖师就痛得喊爹娘地哭起来。宋师还安说:“廖师,廖师,不哭噢,不哭,痛一会儿就会好些的。我那儿刚称了一斤红糖,是给儿媳妇坐月子准备的,先给你打些糖抿一抿,岔个心慌。要不要?”

  廖师摇了摇头。他给易青娥指了指头跟前一个锁着的屉,易青娥就知是咋回事了。那里面是放冰糖的地方。廖师一只手在里了半天,窸窸窣窣地掏出一串钥匙来,从中挑出一把,让易青娥开锁。易青娥就把屉打开了。屉里面放着几个形状不同的铁盒子。廖师哎哎哟哟地说,就外边那个。易青娥打开外面那个方形盒子,里面果然是冰糖。廖师让易青娥给他里撂一点,易青娥就拣了一块小的,放到了廖师里。廖师咯嘣了一下,一很幸福的感觉,好像就把手指头和脚脖子上的伤痛驱除净了。廖师礼貌地用角示意,让易青娥给宋师和她自己也捏一点。宋师和易青娥都表示不要。廖师才让易青娥把屉锁上,并把钥匙又揣回了间。

  作为大厨,廖师过去是坐镇指挥。重要环节,都要亲自“掌做”。现在脚手都突然不便利起来,就只能“卧阵指挥”了。不过,他每天都会开个会,把当天的工作总结一下,再把明天的工作安排布置一番。早饭吃啥,下午饭吃啥,菜谱、饭食都由他定好,再由宋师去执行。但他对每一顿饭都不放心。要求易青娥每炒好一个菜,都要立即一点送去,等他品尝后,才决定是不是可以出锅、出菜。那些技术含量高的饭菜,比如蒸包子、包饺子,还有炒片、末焖茄子之类的,暂时都一律不安排。易青娥知,这是廖师故意让宋师在职工面前难堪呢。大家最近老说,自廖师当大厨后,伙食就彻底变了样。说明宋光祖本来就不行。这下廖师脚才崴了一个礼拜,伙食就“又回到万恶的旧社会”了。看来老宋也就只配喂猪。不管大家咋反映,宋师还是廖师的安排,尽量朝好地去做。不过裘伙管倒是看得清楚,偏让宋师炒了一次回锅,还蒸了一回包子。气得廖师在房里都想跳起脚来骂,说:“看把回锅糟蹋成啥了,回锅还能炒得巴了锅了,真是亏了他宋光祖八辈子先人。看看这豆腐包子,馅子炒得没一点不说,酵面还没发到位,一个个蒸得青的,跟鬼捏了一样。这也能包子?上边炸口子,底下漏沟子,那不是包子,是漏勺、是笊篱、是烂猴。”其实,易青娥觉得,无论炒片,还是豆腐包子,宋师“掌做”,都掌得好的。可廖师就要骂,谁也没办。



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