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舅舅亲手做元宵

  每当元宵节到来的时候,我总会想起舅舅亲手制作的桂花元宵,圆,软,甜,香,美味可口,真是最好的节日享受。
 
舅舅亲手做元宵
 
  上世纪80年代,我幸运地被晋祠文管所招聘为第一批导游员,为省内外游客讲解晋祠的文物古迹、风土人情、传说故事,我们七八名导游为游客全程服务,星期天也不休息,顾不上回城探望父母,忙累并快乐着。
 
  我离舅舅家只有三四里地,舅舅常来晋祠看望我,送来家乡的各种美食。到元宵节前,舅舅总会送来亲手用笸箩滚的桂花元宵,这是我最喜欢吃的。我和几个导游姐妹共同品尝,大家连连说好,赞不绝口。
 
  晋祠有四宝,长巷村的桂花元宵是四宝之一。舅舅所在的村与长巷村临近,他多次专门投师,学会制作桂花元宵,其味道也不相上下。
 
  舅舅身材魁梧,一双大手十分有力,兄弟姊妹五人,美味元宵全靠他手工制作。一过正月初五,舅舅就开始准备做元宵的各种馅料和糯米面,要求十分精细,面要再三箩筛,馅儿要多次甩打,切成均匀的骰子似的小方块,在放糯米面的笸箩里上下左右反复滚动,经三番五次运作后,拣出不合格的次品,将又白又圆的元宵点上红点,装入小竹篮后,分送给弟妹及亲友们。舅舅十分珍惜自己的产品,他说千万要小心保护,不要钻了煤烟,否则会变黄变酸变质,一颗颗桂花元宵真是来之不易啊。
 
  元宵节夜晚,天高云淡,风清气爽,在舅舅家共邀明月,品茶美味的煮元宵和炸元宵,畅谈国富民强,农村美好愿景,十分惬意。
 
  上世纪90年代,我调回迎泽公园工作,舅舅仍然每年要送我亲手滚制的元宵。香甜美味的老味道,让我美在口里,甜在心里,感到无比幸福。
(责任编辑:秋雨枫)
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