消失的餐桌和共餐的魔力(2)

 

　　爱丽丝·尤利尔在她的著作《一起吃饭》中指出，聚餐能从根本上转变人们的观念，在餐桌上，人们会对不同种族、性别和社会经济背景的人有更加平等的看法。

 

　　很多美国家庭花在快餐上的钱已经和购买日常用品的支出一样多了。而对很多人来说，全家一起享用美食不再是中产阶级的家庭生活，而是富裕人群的特权。因为经济原因，越来越多的家庭中，父母都要外出工作，顾不上准备美食和陪伴孩子，甚至一些年轻人根本不会做饭。在超市里采购原材料、大费周章地做饭，似乎没有必要——各种各样的快餐令人目不暇接，既省时间又省钱。

 

　　“吃饭是为了生存，而吃得聪明是一门艺术。”在17世纪，法国古典作家弗朗索瓦·德·拉罗什富科曾这样说。也许，最聪明的吃饭方式就是与人共同用餐。如果能和家人、朋友、同事共同用餐，就算吃的是外卖食品，也是有意义的。