未央歌（全文在线阅读） > 五
出了大西门，沿了凤翥街往北跑，到了沈氏茶馆，老地方，老座位，几个人都在，还有宋捷军。
大宴脸向外坐着，一看见他冲进来，说："站住，先别坐下！"大家一齐都看他。他站住了，大宴站起来，隔了桌子看看他脚上果然是新鞋，奇怪地说："我见你手上没拿鞋盒子，以为你忘了。那么旧鞋呢？"
小童便讲买鞋时那些气人的事，大家都笑。宋捷军说："新鞋踩三脚！"便要踩，又不及他躲得快，踩在地上。大宴说："伍宝笙也真是的，她就肯叫你把旧鞋丢了！下一场雨你不就又完了？"小童说："若不是她，我险些又忘了买。"余孟勤说："你们要这么想想当时情形，那种乱哄哄里，她又那么受人注意，她要快走是难怪的。"
"喝！人家伍宝笙给小童穿鞋！"宋捷军把眼睛眯成一条缝说。
大家不说话。
"小童你真行！怎么样，今天晚上不用想睡着觉了？"宋捷军又加一句。小童听了不理他，他下不了台，想拍小童一下，小童早提防了，身子向前一让，"拍！"一声打在冯新衔背上。冯新衔和宋捷军又同乡又是同学，他最喜欢和宋捷军开玩笑。宋捷军比较口齿钝些，只能说天津话，不如学外文的冯新衔，偏偏能说各地方言。他挨了这一下，就又用天津话说："怎么样，密特儿宋，咱俩又该买花生米去啦！走！"
"走也行，不过得找小童要钱。"宋捷军说。大家都赞成，便由小童给了钱他俩走了。小童就讲关于校风一段话的下文。朱石樵说："冯新衔是道家者流，大宴是孔子，伍宝笙是耶稣，各人说本份的话无好坏可论。"余孟勤说："不伦不类！胡乱比喻！不过自古圣贤多寂寞是真话。可是一个女人懂得这许多干什么？这在女人不是幸福的。"
"也不一定。"大宴说："伍宝笙的头脑天生逻辑。她是聪明。她也未必一天到晚想这些。何必咒人家薄命相？"小童听了才放心。
"伍宝笙相貌一点也不薄命。薄命相的人是轻飘飘的。"朱石樵是喜欢些玄玄妙的东西的。
"伍宝笙不是轻飘飘地，谁知道？"宋捷军正好回来的，他说："你抱过她？"
"讨厌！"余孟勤的声音真是威风得很！宋捷军作个鬼脸，老实了。小童本来想起了伍宝笙和蔺燕梅一屋，正想谈蔺燕梅，被宋捷军一句粗话吓着，不愿说了。
伍宝笙回到南院一心只想到屋里去看蔺燕梅，进屋却只见史宣文在伏案用功。她走近一看是替金先生校对《佛洛依特释梦研究》。她看见电灯离桌子太远，顺手给弄到一个合适的距离。说："老姐姐，你的眼睛再不爱惜点，你那副眼镜该换成小酒杯那样儿的了。"她们管金先生带的那种深度数的近视镜叫作小酒杯。她又说："蔺燕梅，咱们的新同屋回来了没有？""还说呢，就为了等她，我打完了桥牌也一直没出去！一校这稿子不要紧，饭铃也没听见！"
"你还没吃饭？"她吃惊地说："快！出去吃米线大王去！我陪你。别又闹得胃疼！"
史宣文吐了一口长气，站了起来，她用功过度，身体不大好。不过她不摧残自己健康倒是胖胖地。她说："咱们带上凌希慧她们。两个人吃没意思。我请客。"便去找了凌希慧，又找到沈蒹沈葭。沈葭说："再带上我妹妹 。"她们又去找小范，她未回来。
她们走了出来。史宣文说："我们后来一连赢了两个双局！"
"别气她。"凌希慧说："看把她气着了下次不和你打，你又要去求她！"
只要是在云南省就不论哪个小县份，小乡村里都不难吃到三样用米粉做的仪器。依本地土名叫来是："米线"，"饵①"，"卷粉"。"①"字读如"块"，吃食店里都用这个"①"字。"卷粉"，读如"剪粉"，这是方言的关系。三样东西的做法在起初都差不多；先把白米淘净，煮一过，只要煮熟，不必煮烂；抟在一起，成了软软的一团。做米线时，只消把它从有筛异曲同工的板中压过，那有平常粉丝泡开了那么粗细的一条条的白线，就是米线。不做成线，把它整个像做豆腐干那样压成砖样大一块整的，也差不多有砖那么硬的东西，就是"饵块"，饵块平时要泡在清水里。吃食再取出来切成片，或丝。不用时一定要泡在水里。切好的也至少要用湿布盖上，否则它失去水份就会干裂开来。卷粉是把已成米糊摊成薄薄一片有一个蒸笼那么大的一张饼。再蒸一下，然后卷成一卷。用时横着切下一截截的来。三种东西都可以有各种吃法，放的作料却差不多。有肉末的，叫做川肉，有焖鸡的就叫焖鸡，这两种吃法最多。比方川肉米线，焖鸡卷粉之类，都是有汤的。此外炸酱的，红烧羊肉的等等不一定而足。饵块因为是硬的，所以还有炒饵块的吃法，味道不让炒年糕。这些吃法全有很多辣椒在内。初来云南的沿海省份的人多半有点不习惯，但是用不了多久，他也会由两腿走进随便一家小米线馆："来碗川肉米线！"看大师傅在用手抓作料就说："少放辣椒！"大师傅若听不清楚，小伙计帮忙喊："免红！""免红"就是免辣椒的意思，他就要抗议："要辣椒"很自负地，又顺便饶上一句："多青！宽汤！"那"宽汤"的意思就是说："只要汤多点，有辣椒也不怕！""青"是说青菜，这菜则要看季节而定，春秋是豌豆满面春风，夏冬是菠菜，什么都没有时，韭菜是一定有的。云南青菜是四季皆多的，在冬季吃一碗鸡丝豌豆是一件平常的事。
吃法原则是如上述，在实行上也很有改变，有的学生爱出新鲜主意，他硬副了人家炒米线来吃，结果炒成一锅碎米粉，并且有许多干胡了贴在锅底上。这当然不便算做一种吃法。另外有一种冰糖饵块，或牛奶饵块，这也没有什么特别。三种吃食做法，原料皆差不多，故其不同之点实在是在感觉上，米线松软，滋味易人，卷粉稍有韧劲，卷成的卷儿煮开了便如宽面条儿。饵①最难嚼，可是也就是爱吃它那股子硬劲，觉得这才有个嚼头儿。另外有一种饵丝。做就的丝。细得很，偏有饵①硬！是鹤庆地方名产。就比较难得要算珍品了。 |