这边风景（第十九章）(7)
时间:2023-03-20 作者:王蒙 点击:次
“书记需要清净。”麦素木低声对随他而来的穆萨说，“我走了。晚上啤渥给您送到哪里？” “这个……”穆萨沉吟起来。 “送到乌尔汗家里怎么样？她家最清净。听说，书记对她有大恩德……” “可以。”穆萨点头，同时也奇怪麦素木掌握各种隐秘的情况这样细致。见麦素木转身要走，他又按住了他，说： “等等。你看，咱们今年的瓜还很不错。我想在公路也搭个小棚子，每天拉上一车瓜去卖，您给咱们搞搞这个活计怎么样？”穆萨亲切地拍着麦素木的肩膀。 “我不合适。在公路边摆摊子也太惹人注目。” 麦素木的拒绝和否定使穆萨感到失望和不满，他嘴一撇，腰一叉，歪着头，眯着眼说道：“今年的瓜我就是自己卖定了，看谁敢把我怎么样？” “我看这样，”麦素木眼珠一转，“与其在公路边招摇，不如就在庄子的土路边，离瓜地又近，不用车，抬把子抬也抬得赢，这里来往的行人和车辆也不算少，而且，在这边卖瓜也省去了不少麻烦，至于卖瓜的人，还是不要找我吧，本来就有些人对我抱特殊的看法。我看，您还是找尼扎洪吧，他干这一行合适。” “好！好！”穆萨连声称是，“您倒是个好参谋长！” “可不敢这么说！”麦素木正色道。 “晚上十点，大家睡下以后。就在乌尔汗家里。”穆萨通知跷着二郎腿、斜躺在毡子上的库图库扎尔说。 库图库扎尔嗯了一声，告诫说： “对待麦素木，还是要严肃一些。” “我才不怕呢！”穆萨不服地争辩道，“我又不是党员，谁能把我怎么样！” “哼！”库图库扎尔轻蔑地瞥了穆萨一眼，放下腿，侧转身，闭上了眼睛。 深夜，在乌尔汗家里。 从瓜地回去，穆萨通知乌尔汗说，书记要到她家小坐。他说：“书记要吃烤羊肉，你把工具和佐料准备好。” “烤肉？哪里有鲜羊肉？” “食堂不是有两只羊吗？我已经告诉了泰外库，等下他过来宰一只。” “牛肉还没吃完呢！” “已经过了油，用盐腌上了吧？坏不了的。给社员也调剂调剂口味嘛。” “那……即使宰了羊我也不能把肉往家里拿！” “为什么不能往家里拿？我又没有让你去偷！”穆萨瞪起两眼，“你给我切一块好肉，有几公斤，记我的账，你把肉拿回来就对了，其他一切用不着你管。有我，有书记呢，你还有什么不放心的？办一点小事也这么啰嗦！” 乌尔汗只好点了点头。 现在，在乌尔汗的院子里，专门做烤肉用的狭长的铁匣子已经支架起来，均匀挑选出来的伊犁无烟煤块已经烧得通红。乌尔汗拿起切好的一小块一小块的羊肉、穿在特制的、柄上镂着穆斯林的花纹的铁签子上，每条签子上穿着七八块肥鲜的肉块，整整齐齐地并排摆在铁匣子上。乌尔汗拿起一个毛巾，一会儿旋转毛巾生风、把火煽旺，一会儿又分别转动一下铁签，以使肉块的受热均匀。在匣子下部的红火的烘烤之下，羊肉渐渐发出了香味，肥肉融下了滴滴的油珠，油珠滴落在炭火上，发出滋拉滋拉的响声，升起了缕缕蓝色的烟雾，油烟又附着在肉块上，使烤肉更加香美 。最后，肉块微焦了，就在火上趁着油水未干撒上盐、辣椒粉、胡椒粉和一种叫作孜然（学名“安息茴香”）的香料，这种别具风味的新疆烤肉串就成功了。 喝啤渥就烤肉串这是一种讲究，犹如关内之喝白干就松花变蛋。穆萨见烤肉签子已经拿了上来，便从水桶里拿出了几瓶一直浸泡着的啤渥。开瓶以前，他先预备好了两个大号的瓷碗，然后用手去拔橡皮塞，拔了半天，没有拔下来。穆萨便用牙去咬，库图库扎尔一句“小心点”的话没有落音，只听砰地一声巨响，泡沫从瓶子里一涌老高，穆萨的脸上、鼻子上、眉毛上直到手腕上，已经沾满了白白啤渥。“快倒！快倒！”穆萨抹着脸喊道。库图库扎尔连忙用双手举起瓶子，咕嘟咕嘟，刚倒出一点，泡沫涨满了碗，咕嘟咕嘟，又是一碗泡沫，瓶子里的泡沫仍然有增无已，库图库扎尔只好张开嘴，凑近瓶口，把涌出的泡沫吞了下去。 穆萨掏出手绢，擦干了脸和手背，耳根后仍然带着酒渍，开怀大笑，伸着大指夸赞道： “科长的老婆就是有劲！赛过一尊大炮！” 库图库扎尔把食指放在嘴唇上，示意穆萨不要高声喧闹。库图库扎尔是很小心的，他把库尔班带了来，让库尔班在乌尔汗门前给他放哨。乌尔汗的外间屋里，阿西穆的老伴尼莎汗已经带着波拉提江睡下了。乌尔汗考虑到夜间来了两个男客不方便，才找尼莎汗来作伴的。库图库扎尔知道这个女人是不多嘴多舌的，又是自己的嫂子，所以还比较放心。尽管此处没有外人，乌尔汗的房子近处也没有邻居，库图库扎尔还是谨慎地制止了穆萨的笑闹。 |