这边风景（第十九章）(6)
时间:2023-03-20 作者:王蒙 点击:次
这时，阿西穆走了过来。问道： “西瓜还是甜瓜？” 穆萨眼一眯，唱起了他最喜爱的小曲： 姐姐好哇还是妹妹好？ 哪个可心哪个好。 西瓜好还是甜瓜好？ 哪个可口哪个甜！ 他喊道：“管它西瓜还是甜瓜，只要好吃又漂亮，多给我拿几个来！” 阿西穆摘瓜去了，穆萨对库图库扎尔说： “您太累了！看看您的脸色！人不是机器啊，机器还要上油、保养呢！您上山吧，到夏牧场去吧，现在山上又凉快，又吃的好。哈萨克帐篷里一住，天天都是酥油、抓肉和马***，嘿依，等您下山，保管壮得赛过……” 穆萨本来打算说壮得胜过种公牛，但话到唇边又想起这样说书记未免太粗鲁，又咽了回去，结果，没找到更合适的比喻，实际上，看看库图库扎尔那副胖得连脖子都转动不灵的样子，不是活像一头种公牛吗？ 阿西穆先后抱来了三个甜瓜，两个西瓜。穆萨吃瓜吃得非常之快，特别是吃西瓜的时候，三下五除二，好像是喝汤一样，吐噜吐噜，他能够把吞食瓜肉和排除瓜籽的动作结合在一起，与其说他是在吃瓜不如说是在吸瓜吮瓜吞瓜塞瓜灭瓜，他在把瓜肉咽下去的同时把瓜籽从嘴角自动喷射出来，无需乎停下吞咽瓜汁瓜肉来吐籽。这也算是一种绝技，两三分钟就把两个西瓜消灭得无影无踪。他夸奖着阿西穆的瓜种得好，并且一再建议库图库扎尔也吃两块。 “您也吃点西瓜吧！清清火，对您是有好处的。” 库图库扎尔摆摆手，“一点也不想吃。”他声明说。 “我看您这个脾胃，最好是喝一点啤渥。”麦素木说。 啤渥，就是啤酒，伊犁人（包括汉族），都按原文发音称之为啤渥。据说此种啤渥发源于俄罗斯，本地的俄罗斯人有用土法酿造啤渥的习惯，并在伊宁市区维吾尔人中得到了推广。啤渥的制作是先熬麦麸水（有大麦就更好），过滤以后加上啤酒花、砂糖和蜂蜜，灌在瓶子里。瓶口用一枚大橡皮塞塞住，常常还用木板把橡皮塞砸紧，让它完全不透空气，然后放在日光下曝晒，使之增温发酵，根据经验，掌握火候，饮用前用冰块或者冷水冰一下就行了。这种啤渥的味道与关内销售的啤酒不太相似，含有很多的二氧化碳，喝起来很畅快。但因放有蜂蜜、砂糖，比较甜一些，还略带酵母的酸味。许多喝惯了本地土造啤渥的伊犁人，倒不见得多么欣赏那些名牌的瓶装啤酒呢。 其实，在俄罗斯本国将这种饮料称作格瓦斯，为什么到了伊犁这边成了“啤酒”了？待考。 库图库扎尔是非常喜欢喝啤渥的，他还自己试着酿过几次，都没有成功——不是变成了醋就是淡而无味。好在廖尼卡的父亲马尔科夫是酿啤渥的老手，每年暮春，库图库扎尔就预付一些钱给他（不然，这个唯利是图的老家伙是从不讲面子的），然后，整个夏天，马尔科夫负责供应库图库扎尔的饮用。但是，马尔科夫已经走了。库图库扎尔提起他的名字的时候，是很有些怅惘的。 “您想喝啤渥吗？那可太容易了。我们的科长家里就有。”穆萨说。 “您有？”库图库扎尔疑问地看着麦素木。 “是我老婆搞的。”麦素木垂下了头。 “唔。”库图库扎尔将信将疑。 见到库图库扎尔的反应并不热烈，穆萨喊叫起来：“帕维吾尔语表示惊叹的语气词。！他家的啤渥真是天下第一，比马尔科夫酿得好多了，清凉、香甜、开胃、有劲儿，那不是啤渥，那简直是高射炮！一打开瓶塞，‘砰’地一声，泡沫直打到七层高天至少是房顶上……您喝上一杯，保险每一个毛孔都舒畅！” “是这样吗？” 库图库扎尔感兴趣一些了。 “队长说得太过分了。”麦素木不慌不忙地、自谦地说，“她是乌兹别克人，做啤渥已经有很久的历史了……” “现在有吗？” 库图库扎尔睁大了眼睛。 “有，现成的。” 库图库扎尔的脸上显出了兴奋的表情。 “科长，”穆萨亲切地拍着麦素木的肩膀，“晚饭以后，你骑我的马回一趟家，把啤渥拿来，多拿一些，有多少拿多少！晚上，我们和书记找一个地方小坐一下……肉，我来安排。您的意向如何？我的书记？” “我……”库图库扎尔转了一下脑筋，他很想在“百忙”中消遣一下，品尝一下被穆萨如此吹嘘的科长夫人的手艺。但是，他又不愿意这样快就和麦素木“小坐”在一起。他冷冷地说： “我晚上，我怕不一定有时间，我还要……” 麦素木没有等库图库扎尔的话说完，他笑了一笑，对穆萨说： “我把啤渥拿来。您二位一起小坐吧。请原谅，晚间我还有些小事，恕不奉陪了。”说完，他似有似无地向穆萨使了一个眼色，站起身来，从葫芦架下踱了出去。 |