神奇的饸饹

　　出了奇事

　　城关镇上有两家饭馆，一家许记，一家冯记。说来也怪，许记饭馆总是食客盈门，而冯记却是门可罗雀。冯记的掌柜冯友全看在眼里，急在心头，他观察思索了多日，还是不得要领。

　　这天晌午，冯记饭馆里一个食客也没有，许记那边却很热闹。冯友全站在门口，愁眉不展地望着许记，只见主仆三人酒足饭饱，正从许记里出来。

　　那主人是个中年人，举手投足间气度不凡，一看就不是普通人。他咂摸着嘴说道：“舒坦，舒坦啊。真想不到，这偏僻地方，竟然还有这等美味。特别是那饸饹，面筋道，有嚼头，越回味越鲜美。好吃，好吃！”

　　冯友全见这人是个行家，就过去行了礼，恭维地说道：“听先生之言，对美食颇有研究。我有一事相求，还望先生允诺。”中年人问他有什么事，冯友全把他请进饭馆，说道：“先生若能探得许记与冯记两家饸饹的不同之处，我愿出十两银子相谢。”

　　中年人笑道：“有银子可赚，当然好啦！”

　　冯友全就给中年人讲起饸饹的做法来。饸饹是北方特有的一种面食，用白面、豆面、白薯面、棒子面等和在一起，呈圆柱状，放入饸饹床子的桶内，再用上面的木柱挤压，面就会从桶底的孔洞挤出，成了面条的形状，但比面条筋道。中年人听完，寻思片刻，说道：“我们刚刚吃过许记的饸饹，却没吃过你家的，只听你说，那是没法比的。你做几碗，我们尝尝再说。”

　　冯友全到厨房下了几碗饸饹，中年人用筷子挑起一根放进嘴里，边嚼边品，然后轻皱眉头，说道：“奇怪。”

　　冯友全忙问：“如何奇怪？”

　　中年人又尝了一口，这才说道：“初尝之下，没啥差别，连浇料的味道也差不多，但细品之下，却不一样。”

　　冯友全一拍手说：“怪就怪在这里！”

　　原来，冯友全为了破解许记饸饹好吃的秘密，也没少费心思。他买来许家的饸饹，从面到浇料，都细细地看过，没看出啥门道儿。他不死心啊，又偷偷询问过，从煮饸饹的水，到煮的工夫，甚至用多少柴烧，都搞清楚了，可等他煮出来，还是不一样。

　　中年人顿时来了兴趣：“嘿，还有这等奇事！朕……甄老爷我一定要搞个明白！”他对那两个随从说，“你们去给我安排个住处，等我弄明白了这事儿再走。”

　　甄老爷的两名随从，一个又老又瘦，还稍稍有点儿驼背，另一个则年轻气盛。听了甄老爷的话，那两人互相望了一眼，年轻人说：“老爷，这里很是荒僻，没什么可流连的，前面的风景才好呢，住宿干净，吃食也多。”甄老爷却摆了摆手说：“风景跑不了，这个事儿才有趣。”那瘦老头就在一旁附和：“老爷说的是。破解了这个谜题，咱老爷的睿智故事就会在百姓中流传开。”那年轻人狠狠瞪了瘦老头一眼，出去安排了。发现玄机

　　主仆三人就在镇上一户人家住下来。天色渐晚，主人家过来问他们，晚上想吃啥。甄老爷脱口道：“饸饹！”主人应了一声，到门口喊来正在玩耍的儿子：“狗子，到你许大爷家去，借饸饹床子来使使。”狗子应了一声，跑出去了。

　　主人忙着到厨房里，先做了浇料，又和面烧水。不一会儿，狗子就抱着饸饹床子回来了。主人把饸饹床子架到锅上，把面团放到桶里，用力一压，饸饹直接掉进了锅里。然后，他把饸饹床子交给狗子：“快还回去！”狗子抱起饸饹床子就跑了。

　　甄老爷问道：“要做饸饹，还得借床子呀？”

　　主人说，谁家也不会天天吃饸饹，实在不值得做一个床子备着，想吃的时候，就找许大哥借，压完再还回去，啥都不耽误。甄老爷问道：“许大哥就是开饭馆的许掌柜吧？”主人点头说是。甄老爷问：“冯记饭馆也有吧？你们怎么不找他借呀？”主人撇撇嘴说：“冯掌柜那人不好说话。”

　　说话间，饸饹煮熟了。甄老爷吃了一口，马上就被辣得直吐舌头，他对主人说：“做这么辣，是不是你家辣椒多得没地方放了？”主人一拍脑门儿说：“是我疏忽了，没问你们能不能吃辣。来，我给你们过过水。”他伸手就要拿甄老爷的碗，甄老爷却喝住了他：“别动！”甄老爷又尝了一口饸饹，忽然说道，“真是奇怪！”

　　年轻人和瘦老头一齐问道：“甄老爷，何事奇怪？”甄老爷说：“你们尝尝这饸饹的味道，是不是似曾相识？”两人尝了尝，也都被辣得够呛。瘦老头转了转眼珠，忽然兴奋地说道：“我明白了！”甄老爷忙喊道：“罗锅子，是我先想到的，你不许跟我抢！”