明史（卷七十四 志第五十）

　　太常寺。卿一人，(正三品)少卿二人，(正四品)寺丞二人。(正六品)其属，典簿厅，典簿二人，(正七品)博士二人，协律郎二人，(正八品，嘉靖中增至五人。)赞礼郎九人，(正九品，嘉靖中增至三十三人，后革二人。)司乐二十人。(从九品，嘉靖中增至三十九人，后革五人。)天坛、地坛、朝日坛、夕月坛、先农坛、帝王庙、祈谷殿、长陵、献陵、景陵、裕陵、茂陵、泰陵、显陵、康陵、永陵、昭陵各祠祭署，俱奉祀一人，(从七品)祀丞二人。(从八品)牺牲所，吏目一人。(从九品)

　　太常，掌祭祀礼乐之事，总其官属，籍其政令，以听于礼部。凡天神、地祇、人鬼，岁祭有常。先冬十二月朔，奏进明年祭日，天子御奉天殿受之，乃颁于诸司。天子亲祭，则赞相礼仪。大臣摄事，亦如之。凡国有册立、册封、冠婚、营缮、征讨、大丧诸典礼，岁时旱涝大灾变，则请告宗庙社稷。荐新则移光禄寺供其品物。祭祀先期请省牲，进祝版、铜人，上殿奏请斋戒，亲署御名。省牲偕光禄卿。惟大祀车驾亲省，大臣日一省之。凡祭，涤器、爨埋、香烛、玉帛，整拂神幄，必恭洁。掌燎、看燎、读祝、奏礼、对引、司香、进俎、举麾、陈设、收支、导引、设位、典仪、通赞、奉帛、执爵、司樽、司罍洗，卿贰属各领其事，罔有不共。凡玉四等：曰苍璧，(以祀天)曰黄琮，(以祀地)曰赤璋、白琥，(以朝日、夕月)曰两圭有邸。(以祭太社、太稷)帛五等：曰郊祀制帛，(祀天地)曰奉先制帛，(荐祖考)曰礼神制帛，(祭社稷、群神、帝王、先师)曰展亲制帛，(祭享亲王)曰报功制帛，(祭享功臣。)牲四等：曰犊，曰牛，曰太牢，曰少牢。色尚骍或黝。大祀入涤三月，中祀一月，小祀一旬。乐四等：曰九奏，(用祀天地)曰八奏，(神祇、太岁，)曰七奏，(大明、太社、太稷、帝王)曰六奏。(夜明、帝社、帝稷、宗庙、先师。)舞二：曰文舞，曰武舞。乐器不徙。陵园之祭无乐。岁终合祭五礼之神，则少卿摄事。

　　初，吴元年置太常司，设卿，(正三品)少卿，(正四品)丞，(正五品)典簿、协律郎、博士，(正七品)赞礼郎。(从八品)洪武初，置各祠祭署，设署令、署丞。十三年，更定协律郎等官品秩。(协律郎正八品，赞礼郎正九品，司乐从九品。)三十四年改各署令为奉祀，署丞为祀丞。二十年改司为寺，官制仍旧。(二十五年已定司丞正六品。)建文中，增设赞礼郎二人，太祝一人，以及各祠祭署俱有更革。(天坛祠祭署为南郊祠祭署，泗州祠祭署为泗滨祠祭署，宿州祠祭署为新丰祠祭署，孝陵置钟山祠祭署，各司圃所增神乐观知观一人。)成祖初，惟易天坛为天地坛，馀悉复洪武间制。(建文时，南郊祠祭署为郊坛祠祭署，已又改为天地坛祠祭署。)洪熙元年置牺牲所，吏目典掌文移。(先是，洪武三年置神牲所，设廪牲令、大使、副使等官。四年革。)世宗厘祀典，分天地坛为天坛、地坛，山川坛、耤田祠祭署为神祇坛，大祀殿为祈谷殿，增置朝日、夕月二坛，各设祠祭署。又增设协律郎、赞礼郎、司乐等员。(隆庆三年，革协律郎等官四十八员，万历六年复设，如嘉靖间制。)万历四年，改神祇坛为先农坛。

　　提督四夷馆。少卿一人，(正四品)掌译书之事。自永乐五年，外国朝贡，特设蒙古、女直、西番、西天、回回、百夷、高昌、缅甸八馆，置译字生、通事，(通事初隶通政使司)通译语言文字。正德中，增设八百馆。(八百国兰者哥进贡)万历中，又增设暹罗馆。初设四夷馆隶翰林院，选国子监生习译。宣德元年，兼选官民子弟，委官教肄，学士稽考程课。弘治七年，始增设太常寺卿、少卿各一员为提督，遂改隶太常。嘉靖中，裁卿，止少卿一人。(按太常寺卿在南京者，多由科目。北寺自永乐间用乐舞生，累资升至寺卿，甚或加礼部侍郎、尚书掌寺，后多沿袭。至隆庆初，乃重推科甲出身者补任。译字生，明初甚重。与考者，与乡、会试额科甲一体出身。后止为杂流。其在馆者，升转皆在鸿胪寺。)

　　光禄寺。卿一人，(从三品)少卿二人，(正五品)寺丞二人，(从六品)其属，典簿厅，典簿二人，(从七品)录事一人，(从八品)大官、珍羞、良酝、掌醢四署，各署正一人，(从六品)署丞四人，(从七品)监事四人，(从八品)司牲司，大使一人，(从九品)副使一人，(后革)司牧局，大使一人，(从九品，嘉靖七年革。)银库，大使一人。

　　卿，掌祭享、宴劳、酒醴、膳羞之事，率少卿、寺丞官属，辨其名数，会其出入，量其丰约，以听于礼部。凡祭祀，同太常省牲；天子亲祭，进饮福受胙；荐新，循月令献其品物；丧葬供奠馔。所用牲、果、菜物，取之上林苑；不给，市诸民，视时估十加一，其市直季支天财库。四方贡献果鲜厨料，省纳惟谨。器皿移工部及募工兼作之，岁省其成败。凡筵宴酒食及外使、降人，俱差其等而供给焉。传奉宣索，籍记而覆奏之。监以科道官一员，察其出入，纠禁其奸弊。岁四月至九月，凡御用物及祭祀之品皆用冰。大官，供祭品宫膳、节令筵席、蕃使宴犒之事。珍羞，供宫膳肴核之事。良酝，供酒醴之事。掌醢，供饧、油、醯、酱、梅、盐之事。司牲养牲，视其肥瘠而蠲涤之。司牧亦如之。

　　初，吴元年置宣徽院，设院使，(正三品)同知，(正四品)院判，(正五品)典簿。(正七品)以尚食、尚醴二局隶之。(局设大使，从六品，副使，从七品)洪武元年改为光禄寺，设光禄卿，(正四品)少卿，(正五品)寺丞，(正六品)主簿。(正八品)所属尚食等局，又移太常司供需库隶之。(局库官品仍旧。)二年，设直长四人，遇百官赐食御前者，则令供事。四年，置法酒库。(设内酒坊大使，从八品，副使，从九品。)八年，改寺为司，升卿秩，(卿从三品，少卿从四品。)以寺丞为司丞，(从六品)主簿为典簿，(从七品)增设录事。(从八品)又置所属大官、珍羞、良酝、掌醢四署，每署令一人，(从六品)丞一人，(从七品)监事一人。(从八品)孳牧所，大使一人，(从九品)副使一人。(未入流)十年，定光禄司散官品秩。(时所用光禄司官，或内官，或流官，或庖人，出身不同，同授散官。至是定，内官除授者，照内官散官给授。流官除授者，照文官散官给授。庖人除授者，卿从三品，授尚膳大夫；少卿正五品，授奉膳大夫；司丞从六品，授司膳郎；客署丞从七品，授掌膳郎；监事从八品，授执膳郎。)寻罢各局库，置司牲司，又改孳牧所为司牧司。(后为司牧局。)三十年，复改为光禄寺，官制仍旧。(少卿已定正五品。)建文中，升少卿、寺丞品秩。(少卿升四品，寺丞升五品。)增设司圃所，改司牲司为孳牲所。(升其品级)成祖复旧制。正统六年，裁四署冗员。(先是，光禄卿奈享以供应事繁，奏增各署官，至是复奏裁之。裁署正四人，署丞五人，监事七人。)嘉靖七年，革司牧局。万历二年，添设银库大使一人。