李千娜跟着慈济的师兄姐们走进了高雄长庚医院，前往到长庚的安宁病房，安宁病房区有十几位濒临死亡的病人，千娜的任务就是要替癌症末期的病人做菜。这些 病人虽然已经没有痊愈的希望了，但是还是要过日子，这些师兄姐所能做的也就是使他们剩下的时光过得更有意义，生命更有尊严。
每一个病人每天可花的菜钱是一百元台币，这实在没什么好料可以买的，用有限的金钱 买到最新鲜的食材，做出最可口美味的菜，使因为病痛不想吃东西的病人吃完了还想要再吃，这就是千娜此行的目的。
师兄姐向病人介绍着：“今天可真是破天荒的邀请到一位美女担任大家的主厨，她的来头还真不小，是台湾首位获得米其林三星的女主厨─李千娜小姐，她将会带来属于女性细腻及巧思的美味料理，与身为米其林大厨展现难得一见的顶级美食极致的艺术。”
千娜首先为各位病人解说今日的菜单，每一个病人都对今日的用餐充满了期望感，千娜首先要做的是香甜美味的樱桃派。
将低筋面粉过筛后，加入糖、盐与稍微软化的奶油块，用手搓成小结球状态，加入鲜奶揉成面团，放在烤盘上，面团中间用叉子搓个洞，预防烤的时候面团的膨胀。
利用烘烤面团的时间制作樱桃馅，樱桃洗净后去枝，加糖滤出汁液，再加水拌成果汁，加入柠檬汁、盐、糖、玉米粉，用大火煮到沸腾，其间要不断的搅拌，趁热倒入樱桃中拌匀。烤好的派皮冷却后加入樱桃馅，就完成美丽酥脆的香甜樱桃派。
“冬季娇艳的水果，除了草莓之外，最吸引人的就是樱桃，用樱桃果汁和柠檬汁，酱渍过的樱桃除了保持鲜甜口感外更具风味，奶酥手法制作的派皮酥脆而且不会吸收酱汁受潮，能保持酥脆的口感，两者搭配出绝妙的口感，是非常的好吃。”
看到骨 瘦如柴的病人吃完千娜所做的樱桃派后，他们露出满意的笑容，突然间千娜的心中感受到温暖与满足，她已经做到米其林餐厅的主厨，表示她的手艺已经有受到肯定，现在她所做的料理是代表人生的另一种生命的意义。
为回天乏术的临终病人烹煮美味的餐点，只要是病人希望在生命最后阶段 想要吃的东西，不管是牛排三明治或者是红酒煮蛋蟹肉饼，千娜都会竭尽心思发挥精湛厨艺与创意，以满足他们所求几希的口腹之欲。
将柳松菇用少许奶油慢火炒至收汁浓缩，撒上少许的盐，将培根煎香，在嫩肩牛排上撒上盐和胡椒，放入热锅中煎，翻面再煎为五分熟。烤过的软法挤上美乃滋，放上萝蔓、小西红柿、培根、牛排、柳松菇，热呼呼的上桌快吃。
“这一份牛嫩肩牛排三明治，牛排肉煎得很肥嫩，嫩炒蛋蛋香浓也很嫩滑，蓝纹奶酪的酱汁味道超香浓，牛肉一咬下去也是超多汁的。”
“大家一起聊天，大口咬着美食，原来这就是有生命真实感的食物啊。看着众人吃着美食一直不断变化着享受的脸，吃着有好多种口味的味道，咸的、甜的、酥的、香的……，这些不就是幸福的感觉吗？我想这是一种可以存在着，而且让人觉得生命还活着的快感啊……”
“这份感动的牛排三明治，用了整块嫩肩牛排，配上充满树木叶草香气与甜味的柳松菇，煎香的培根与嫩甜的萝蔓与多汁的小西红柿，整个一咬下去，这样一份充满了层次感与滋味，只有五个字可以形容，终极的美味。”
将红酒和醋混和后煮开，将蛋逐个滑进锅中煮，将红酒煮到浓稠变成为酱汁。将蟹肉、压碎的开心果、洋葱及蛋混和，搓成球状，压扁后放进锅中煎成蟹肉饼，将做牛油果酱汁的材料混好，上碟时将红酒煮蛋放在蟹肉饼上，红酒汁及牛油果酱汁分置碟的两旁。
“那美味的红酒味真是香醇，蟹肉饼也是浓郁多汁，能在死前吃到千娜亲手做的美食，那真是令人说不出来感动的感觉啊。”
“虽然死亡的阴影一日一日的逼近，但是千娜的美食让我们有生命活着的感动，即使明天就会死，千娜的美食让我们有继续活下去的勇气。”
突然间千娜看着大家一口一口享受她所做出来的美食，她的眼泪却是一直的飙流得不停，那份心中的感动是无法言语的。
千娜摸摸自己脸庞上的眼泪，却是一直流越流越多，完全无法制止，身体一直不停地颤动着。
“这是怎么回事？我为什么会一直的哭？眼泪却是落得不停，那心中的感动究竟是什么？从小到大我的心从来就没有那么的激动过……”
“这到底是怎么回事啊……？” |