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丝路味道:拉条子拌面

  拉条子拌面,新疆风味,从西域传过来的,如今西安的街头巷尾常有。

  面是现拉现煮的,菜是现炒的,和面拌在一起。

  多种蔬菜混合,红红翠翠,鲜香无比。青椒、洋葱、番茄和牛肉,一经碰撞融合散发出诱人的气息,使人无法抵挡。就像新疆的汉子、楼兰的姑娘所具有的独特味道,火辣、浓烈。

  手工拉条子十分劲道,烹饪手法融简单粗暴和温柔细腻于一体,香料独特,令人回味无穷。

  今天路边吃了一盘,解馋顶饱过瘾,小盘11元,大盘13元,要是再来几串烤羊肉就好了。就这样被其征服,然后去征服美丽新世界。

  充斥着拌面味道的街巷,让人想起了丝路,一带一路的起点活力无限,美食文化源远流长。从长安到撒马尔罕到伊斯坦布尔,香飘万里不绝。

  正宗的拌面仍在西域,我还没有品尝过。昔年曾到新疆,同室之友归来,告诉我他吃了盘奇台拌面,特好吃,过油的,然后不停地砸吧着嘴。弄得我坐立不安,反复咽口水,真想去尝一尝。

  可惜第二天就离开了,再也没去过西域,从此,夜夜梦里期待。

  今日得偿所愿,西安吃货之城。



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