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闲聊酒文化

闲聊酒文化

  素不喜酒,偶尔来点啤酒、红酒,应酬时,也会喝点白酒,说实话,酒的那辣劲让人难受。话又说回来,喝了多年的酒,有时也醉得不轻,居然不知道还有酒文化一说,直到同事宋尧平拿着一本厚重的《侗族酒文化》一书赠送给我时,我不禁大吃一惊,喝酒干就是了,居然还要讲酒文化?这是值得学习学习了。
 
  打开字典得知,酒精分子式为C2HO,能与水以任意比互溶,可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料,作消毒剂、饮用等。
 
  书中所说的酒文化,主要指接待贵宾、饮用习俗,社交媒介方面的仪式礼仪。
 
  酒文化和饮食文化都是博大精深的,人不是神仙总要吃人间烟火的,“无酒不成席”、“无酒不成礼义”一说,脾气相投的人在一起,还要豁拳、唱歌,谈今摆古,酒文化就更丰富了,宋尧平对侗族酒文化进行了较全面的记录搜集整理,其中有不少宝贵的资料是第一次公诸于世的。从填补空白这个意义上来说,这项工作是开创性的。
 
  不少酒歌源远流长,凝聚了侗族祖先文化智慧的结晶,底蕴深厚,文学水平极高。由于工作的缘故,笔者关注酒文化中的酒歌部分,例如:接亲问话歌“你家门前花一篼,一朝得见心想谋。不晓姻缘就不就,一心来向贵府求。”姑娘出嫁时父母的祝福歌“石榴开花满山红,世间无水不朝东,小女出门结鸾凤,父母唯愿子成龙。”姑娘与哥嫂话别的歌,“此时妹要离别行,与哥和嫂说一声,老人膝下多亲敬,一团和气笑盈盈。”等等酒歌,运用赋比兴的手法,体现出唱歌者的心声和愿望,流传至今。当然在侗族酒文化一书中,侗语母语的歌曲作者搜集得不多,更多的是用口语唱的歌曲了,这不能不说是一个遗憾,不过,从便于阅读和普及的角度来说,也只能如此了。
 
  侗家人生产生活中的酒很多,卡舅公酒、酿海酒,上梁酒倒还是听说过,后生吃粑酒、插毛香酒、寄妈酒笔者也很难遇到。可见侗族酒礼酒歌无处不在,《侗族酒文化》一书都有囊括,蔚为大观,可谓侗族酒文化的字典,因此需要了解哪一方面的酒文化,翻开《侗族酒文化》一查便知。
 
  喝酒在中国是能成事的。有人就开玩笑地说,如果不喝酒,在桃园,三人聊完天就离开,三国演义,也就没了。有人又说如果没有酒,宋江就不会提诗,108好汉,还没开始就散了。而不少事情在办公室办不下的,在酒桌就能办下,以至于有酒杯一端政策放宽一说,可见酒妙用无穷,有的喝出生产力和办事效率。
 
  喝酒主要在于调节气氛,至于一定要让人喝醉的做法已经过时了,正如会喝酒的人总结的,“酒是粮食精,万颗才一斤,越喝越年轻。喝多要误事,少喝能提神。”人们之间应该从“好喝酒”向“酒喝好”转变,喝出团结友爱的邻里关系,朋友关系。


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